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• 首发|首席商业洞察
• 作者|首席商业洞察

引言：号称旗下有378家的网红连锁店，结果全部没有食品许可证，这一次外卖行业又暴雷了！

在4月14日的时候，乌鲁木齐当地市监局接到消费者举报，去调查当地一家在外卖平台上广受好评，并且销量也不错的牛排店。

图源：乌鲁木齐高新区市场监督

这一调查直接让无数点过这家牛排外卖的消费者欲哭无泪，工作人员进店后直言，废品回收厂都比这里收拾的干净。

在环境卫生方面，这家网红牛排外卖店除了用“极差”来形容之外，已经没有其他的可形容词汇了。

图源：乌鲁木齐高新区市场监督

生熟肉混放在这家店后厨那就是基础操作。整个后厨都是黑乎乎的，灶台油污包浆，原本出厂洁白的洗碗台也是污迹斑斑。

图源：乌鲁木齐高新区市场监督

用来防尘的纱窗上，全是油污直接把上面的灰尘给封住了。打包餐盒则是堆放在正对着厕所门口的地方。

最让一众网友破防的是，通过视频的展示内容来看，整个后厨最干净的，唯一可以亮到反光的，好像就只有一个给狗装食物的碗。

图源：乌鲁木齐高新区市场监督

看完视频之后哦，虽然大家都知道部分不法外卖商家的后厨环境脏乱差，但是没想到竟然差这种程度。

在这条网红牛排店被查的视频持续发酵，一众网友在期待，市监局会对这家牛排店做出什么样处罚的时候。

图源：网友评论

另外一则外卖暴雷的消息接踵而至，这一次市监总局更是对7大电商平台开出了35.97亿的罚单，在这个史诗级罚单背后，相关的“幽灵外卖”系列案件细节，更是让人感到触目惊心。

一笔252.4元订单

牵出67604家店铺被查实

4月17日下午，一则由市场监管总局做出的，高达35.97亿的重磅罚单直接引爆了网络。

不少网友看到数额如此巨大，以为又是什么金融大案，没想到看到最后面，却发现处罚的内容基本上和每个人息息相关——“幽灵外卖”。

图源：新华社

处罚的对象更是我们几乎每天都在用的，非常熟悉的拼多多、美团、京东、抖音等7大电商平台。

而更让人意外的是，这份史诗级罚单背后，竟是由一个较真的人，因为一个价值252.4元的外卖订单牵出的。

在2025年7月的时候，有消费者发现，自己在“甜颜情书”蛋糕店购买的蛋糕，商家竟然把不符合食用安全规定的花放到了蛋糕上。

图源：人民日报

消费者便和商家协商，但是并没有得到一个合理的解释，也没有相应的赔偿，于是他便向海淀当地的市监所投诉。

工作人员接到举报后，便按照规定去线下找这家蛋糕店，这一找直接牵出了件大案。工作人员来到店铺所声明的地址后，并没有找到这家店。

图源：人民日报

再一看相关的执照和许可证，问题还不少，很可能是假证。于是工作人员立即加大力度调查，最后他们竟然发现，这家名为“甜颜情书”的品牌，旗下还有378家所谓的连锁店。

这些连锁店的实体店铺无一例外，并不存在。而且这三百多家店铺的食品经营许可证也全部是伪造的。

图源：央视

没有证也没有实体店铺，蛋糕是怎么做出来的？

随后工作人员通过重新下单发现，购买的订单会被幽灵店铺发送到一个名叫“转单宝”的软件上，让其他商家竞价抢单，低价者得。

图源：人民日报

工作人员所下单的蛋糕订单，实际支付金额为252.4元，最后被转单平台上的一个商家，以80元的报价中标。

经过这么一转手，该幽灵店铺就通过空手套白狼的方式获利122元（另外外卖平台收取50.4元的服务费）。

图源：人民日报

接单实际制作的商家，在支付了转单平台3.2元服务费后，一共收取了76.8元（包括快递费）。

这一查直接揭开“幽灵外卖”的又一黑色产业链。随后市监局便开始了大调查，最后查实发现类似的“幽灵店铺”，竟然多达67604家。

图源：人民日报

从幽灵店铺到能转单的黑市平台，在整个黑产链条上，平台在其中似乎都扮演着一个绕不开的角色。

毕竟如果平台审核严格一些的话，或许就不会有“幽灵店铺”上线平台，也更不会出现后面的包括转单黑市在内的整条黑产链条。

图源：央视

工作人员在调查中还发现，平台竟然还和转单软件签订了相关的合作协议。

平台工作人员怕审核太严没商家来

35.97亿罚款不冤

在调查的过程中，工作人员都直言自己也没有想到，平台对于相关方面的监管，竟然缺失到了如此地步。

毕竟按照平台对外宣称的审核机制来看，他们对于店铺上线的相关资格审查，是有包括了机审、人审之外，还要进行线下核查在内的多个把关程序的。

图源：央视

但是工作人员在调查中却发现，一些许可证假的，都已经到了发证机关和盖章机关完全不同，这样人工肉眼就能看出来造假的程度。

可即使是如此拙劣的伪造证件，最后仍然能够通过平台的多道把关。在这种矛盾的情况下，一位外卖平台的工作人员，也说出了一个让人难以置信的真相。

图源：央视

在审核过程中，部分审核人员不敢审的太严格，如果太严格的话，那些商家就可能会去其他平台上线，这样平台就会失去不少商家。

这种在消费者听来匪夷所思的事件，却已然成了部分平台的审核潜规则。也正是由于平台的放纵，间接导致了一整条幽灵店铺黑产链出现。

图源：央视

除了在审核上面没有尽到完全责任之外，相关平台还瞒着消费者，直接给相关转单软件开放接口。

这种明知故犯比前面的审核不严造成的危害更加严重，毕竟消费者愿意下高价单，就是因为在平台看到了相应的店铺资质之后，出于品牌信任才下单。

图源：央视

谁能想到不法商家在拥有转单链路的情况下，直接肆无忌惮地把消费者支付的高价单低价转出去，产品质量大打折扣，这严重侵害了购买人的权益。

根据相关的统计，7家电商平台中，最少存在360多万条蛋糕违规转单的订单，相关金额超过了1亿。相关处理数据如此触目惊心，在这种情况下以后我们还能点外卖吗？

点外卖前“三查”

或许能够避开“幽灵外卖”

为什么蛋糕品类会产生如此让人难以想象的“幽灵外卖”黑产链条？其他品类会不会有类似的情况？

蛋糕因为制作的过程和消费者使用场景的特殊性，所以决定了其会被“幽灵店铺”盯上。

图源：网友分享

许多消费者点外卖蛋糕的时候，不少人都不会选择即时配送，而是采用提前预定的方式下单。

在下单到制作再到配送的这个时间差里面，“幽灵店铺”就有了转单的可乘之机。这种品类的特殊性是其他外卖品类较少具备的，因此其他外卖品类出现这种情况的可能性较小。

而在7家主流电商平台，都已经下架了这些没有通过审核的“幽灵店铺”，并且不再和相关转单平台合作之后，大家如今在线上点蛋糕和其他外卖是不用过度恐慌的。

这一次对电商平台进行“一店一罚”也说明了市监局正在加大对这类现象的处罚力度，在这种力度威慑之外，无论是平台还是商家必定会全力守住各自底线。

图源：网络

如果大家还是担心未来点外卖会遇到“幽灵外卖”的话，不妨试试央视推荐的三个避开“幽灵外卖”的方法。

在点外卖的时候，可以点开“商家”选项，看看商家所提供的证件、门店照以及相关实景照片，有没有和招牌和营业执照上面的信息一致。

图源：央视频

另外还有一个重点，就是看看这家店铺有没有“堂食”标识，如果这家店铺有相关标识，但是又找不到相关的堂食实景图片的话，那就要注意了。

还有一个重要方法，这也是目前各大外卖平台在力推的——明厨亮灶。

图源：央视频

在点击明厨亮灶或者后厨直播之后，如果看到相关的画面是录屏，并非实时的情况下，店铺评分又很高的，也要注意了。

写在最后

到2026年6月1日的时候，还会有一份对外卖商家要求更加严格的新规落地实施，届时对于外卖行业的监管必定会更加细化。

图源：网络

而目前对7大平台开出的巨额罚单，也是官方在明确释放出外卖平台一定要垒实平台责任，引导好商家运营的重大信号。

饮食问题对于普通消费者来说，始终是最值得关注的问题之一，部分平台再像之前那样，和稀泥式管理，必然会催生出畸形的行业生态。

图源：网络

现在蛋糕“幽灵店铺”这块行业毒疮已经被挖出，希望平台可以在这种已经敲响了警钟的情况下，加强审核，规范商家运营，让每一个消费者都能够吃上安心饭。

对此，你怎么看？请留下你的看法，留言评论。

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