用“最香甜”的手艺，夺世赛金牌！安徽选手王天祥：要让世界记住中国的巧克力艺术风格

大皖新闻讯9月27日晚，被誉为“世界技能奥林匹克”的第48届世界技能大赛在上海落幕。本届大赛，安徽斩获4金1银1优胜奖，跻身中国技能竞技第一方阵，取得历史性突破。其中，安徽选手王天祥的西点作品“醒狮熊猫”惊艳全场，让中国元素与西点巧妙结合，最终夺得糖艺/西点制作项目金牌。

回忆颁奖时刻，那种悬念被一一揭开的感受仍令王天祥印象深刻。28日，王天祥在接受大皖新闻记者采访时表示，最终确认自己获得冠军时，他特别激动，“我站上去就直接蹦起来了，很开心。”

王天祥（中间）站上领奖台

无数次试错，只为赛场完美呈现

精美的宫灯、灵动的熊猫、喜庆的醒狮、屏风造型的“滚轮”，王天祥的作品将中国元素发挥得淋漓尽致。精致震撼的作品背后，是无数次尝试。

巧克力材质极其敏感，温度、湿度稍有偏差，就容易出现开裂、泛霜、变形、坍塌，容错率极低。训练过程中，王天祥无数次调试巧克力调温参数、反复测试厚薄比例、调整凝固时长，一点点摸索最稳定的工艺标准；和教练不断优化内部支撑结构、调整组装顺序和衔接角度，通过上百次打样试错，记录每一次失败的数据和问题。

在不断拆解难点、逐个突破的过程中，造型易碎、结构不稳、细节不精致的难题最终被攻克。

赛场上的王天祥。

整个作品最大的难点，要属醒狮面部极薄的巧克力雕刻纹理、细碎的立体造型，以及整体高低错落的悬空结构支撑平衡。尽管训练中反复攻克难题，但赛场上王天祥还是遇到了构件断裂的情况。不过，他并未因此而乱了阵脚，“我就慢慢修补，还用了火枪稍微燎了一下，把多余的毛边去掉，用尽全力去打磨它。”

金牌的获得，来之不易。除了付出时间精力，团队也为其提供了坚实的硬件保障。王天祥说，本届比赛使用的原料、耗材和一些设备都比较昂贵，尤其是巧克力，价格约800元一包，可以说是巧克力里的“法拉利”，而这些材料在训练时期就需要使用， “要感谢的人有很多，包括我们的教练、团队，还有我们背后默默付出的一切。我很明白，如果没有他们的支持，我很难走到这一步。”

一门手艺，助他站上世界赛场

2004年生于安徽亳州的王天祥，是安徽新东方烹饪高级技工学校19-2级时尚西点专业学生。2022年12月，他在第九届全省职业技能大赛暨第二届全国职业技能大赛安徽省选拔赛上，斩获糖艺/西点制作项目金奖，拿到国赛入场券，就此开启技能竞赛之路。

“学习西点，极大磨练了我的耐心、专注力，也让我找到了自己愿意终身深耕的职业方向。”王天祥从十五六岁开始学习西点，令他最意想不到的是，原本只视作一门手艺的巧克力制作，竟能让自己站上世界级赛场，“把中国传统文化、中式审美融入西式巧克力艺术，向世界展示中国青年的技能水平，这是我当初入行时完全不敢想象的高度。”

“我一直以来的目标，就是让世界记住中国的巧克力艺术风格。”王天祥表示，在此次参赛之前，国际西点赛场的巧克力艺术大多以欧美风格为主，中式创意和中式审美较为少见。

这次王天祥带着国风巧克力作品拿下世赛金牌，不仅向世界展示了中国巧克力过硬的技术精度，更展现了独特的东方美学。希望未来能有更多中国选手，把中式元素、国风创意融入西点巧克力创作，让中国巧克力风格在世界舞台站稳脚跟。

世赛金牌是新的起点，王天祥表示，接下来，他将会继续沉淀世赛训练与参赛经验，深耕高端巧克力艺术与西点技术。“未来我希望做好技能传承与推广，回到校园带训学弟学妹，把我的经验技巧完整传递下去；持续创新，探索中式文化与巧克力艺术的融合，打造专属中国风格的巧克力创作体系；同时积极参与技能推广，让更多年轻人看见西点巧克力专业的艺术价值，走技能成才之路。”

大皖新闻记者 刘旸 见习记者 张静宜