元宵家宴别光煮汤圆，这道红火硬菜上桌抢着吃

一说起元宵节的饭菜，大部分人家的餐桌上，主角永远都是各式各样的汤圆。团圆饭只摆甜食总觉得少了点热闹，最近博主分享的一道叫“红红火火”的大虾菜，简单家常，端上桌瞬间撑起整桌宴席的氛围感。

做这道菜不用复杂技巧，厨房新手也能顺利上手。挑新鲜大虾，剪开虾背把虾线清理干净，加上料酒、少许盐、胡椒粉腌十几分钟，腌完沥干水分，薄薄拍一层淀粉。锅里倒油，把虾放进去煎到外壳通红酥脆，盛出来放一边。锅底留一点底油，把蒜末、干辣椒还有面包糠炒到金黄，再把煎好的大虾倒回锅里快速翻几下，撒一把葱段就能装盘出锅。

红彤彤的大虾摆到盘子里，蒜香混着虾的鲜气直接飘出来。不少看过这条视频的网友都留言，看着排场十足，实际忙活二十分钟就能做好，家里老人小孩都愿意伸筷子夹。有些口味偏清淡的家庭，还会把辣椒减量，只保留蒜香，吃起来鲜而不辣，适配一家人的口味。

过节做菜，拼的不只是味道，还有菜里面带着的好彩头。红彤彤的大虾，寓意一家人新一年日子红火顺意。一家人围坐在饭桌前边吃边闲聊，这种热热闹闹的烟火气，才是元宵节最值得珍惜的瞬间。

很多人准备家宴的时候，总想着去做那些工序繁琐的大菜，到头来忙得满头大汗，自己都顾不上吃饭。其实像这种快手又好看的家常菜，反而更适合家庭聚餐。有空可以试着做上一盘，给自家元宵的餐桌添上一份喜气。