春分一到，昼夜平分、阴阳各半，过了这天，白昼渐长、阳气越来越旺。

身体也该跟着换季了 —— 冬天攒下的油腻积热要清一清，春天升发过旺的肝气要疏一疏。

不少人一到春分前后就浑身不对劲：

嘴里发苦发涩，眼睛又干又痒；

脾气莫名急躁，一点小事就上火；

夜里翻来覆去睡不踏实，多梦易醒。

这都是肝火旺的典型信号。

春分养肝，讲究的是“疏” 不是 “补”，饮食要清淡不油腻，多吃疏肝理气的食材，把堵着的肝气疏通开，身体才能平衡舒服。

今天分享 4 道春分必喝的养肝汤水，食材家常、做法简单，换着喝，把肝养顺，安稳过春分。

番茄菠菜鸡蛋汤

番茄的番茄红素能保护肝细胞，菠菜养血平肝，鸡蛋滋阴润燥，清淡爽口，专门对付春天肝火旺、眼干口燥。

关键：番茄去皮炒出汁，汤色更红亮味道更浓；菠菜最后放，烫软就关火，保住营养和翠绿。

【食材】番茄、菠菜、鸡蛋、盐、香油

【做法】

番茄烫去皮切块，小火炒出浓汁；加清水烧开，淋入蛋液搅成蛋花；最后放菠菜烫软，加盐、淋香油即可。

汤色红亮酸甜开胃，一口下去从喉咙清到胃里，眼睛都觉得清亮不少。

经典疏肝汤

这是老辈人常用的养肝方，温和不刺激。

枸杞养肝明目，红枣健脾养血，佛手疏肝理气，陈皮健脾祛湿，疏而不伤、补而不腻，情绪差、肝气堵的一定要喝。

关键：食材冷水下锅，小火慢煮 30 分钟，最后 10 分钟放冰糖，清淡甘甜最养人。

【食材】枸杞、红枣、佛手、陈皮、冰糖

【做法】

红枣去核，陈皮刮去白瓤；所有食材冷水下锅，小火煮 30 分钟，加冰糖再煮 10 分钟，滤汤趁热喝。

汤色金黄，带着淡淡的柑橘清香，一口下去，堵在心里的郁结肝气，慢慢就疏通开了。

瘦肉粉肠枸杞叶汤

枸杞叶是春天专属的养肝好菜，性凉清肝火、明目润眼；搭配瘦肉滋阴、粉肠健脾，是肝火旺、眼疲劳的专属鲜汤。

关键：枸杞叶最后烫 30 秒就关火，嫩香不流失；粉肠洗净煮 10 分钟，口感 Q 弹不腥。

【食材】枸杞叶、瘦肉、粉肠、姜片、盐、香油

【做法】

水开下姜片、瘦肉、粉肠煮 10 分钟；放入枸杞叶烫 30 秒，加盐、淋香油出锅。

汤清味鲜，一碗下肚，浑身轻快，眼睛干涩的感觉也缓解不少。

玫瑰花苹果水

压力大、情绪低落、爱生闷气的女生，这杯一定要常煮。

玫瑰花疏肝解郁、理气活血，苹果带皮煮健脾养胃，花香清甜，越喝心情越舒畅。

关键：苹果带皮煮，果胶更足；玫瑰花最后焖 5 分钟，煮久香气会散。

【食材】干玫瑰花、苹果、冰糖

【做法】

苹果带皮切块，煮 15 分钟；关火放玫瑰花焖 5 分钟，加冰糖调味即可。

汤色粉嫩，玫瑰花香扑鼻，喝完心里暖暖的，郁结的坏情绪都慢慢化开了。

春分讲究平衡，身体也要跟着调衡。

别再吃油腻厚重的食物给肝脏添负担，这 4 道汤水清淡又养肝：

番茄菠菜汤清肝明目，经典疏肝汤理气解郁，

枸杞叶汤降火护眼，玫瑰花苹果水舒缓心情。

换着喝，把肝气疏开、肝火降下去，气顺了、心稳了，一整个春天都舒舒服服。