明天立秋！这3样“补气菜”记得吃，温和滋补，把元气全拽回来

今天就是立秋了，日子过得真快，夏秋交替就在眼前。经历了一整个酷暑的煎熬，天天贪凉熬夜、冷饮不离手，您的身子骨是不是早就“亏空”了？如今这天气从湿热转向干凉，很多人整天没精打采，说话都有气无力，稍微动弹两下就累得慌，这都是气虚在作祟。

老辈人常挂在嘴边：“立秋三分补，秋冬不受苦”。这时候千万别急着大鱼大肉猛补，脾胃还弱着呢，根本兜不住那油腻厚味，反而适得其反。咱得讲究个“清补”，温和调理才最稳妥。咱们先说说这第一道硬菜——山药乌鸡汤。乌鸡可比普通鸡肉温和多了，补虚损那是一绝，配上铁棍山药这健脾“神器”，简直是绝配。把乌鸡剁成块，冷水下锅，加姜片焯水，撇去那层浮沫，用温水冲得干干净净。砂锅里水加足，放入乌鸡、姜片还有红枣，大火烧开转小火慢炖上一个钟头，再把切好的山药段放进去续炖二十分钟，最后撒几粒枸杞，焖一小会儿就能上桌。这汤清润不油腻，专治夏天留下的体力亏空，喝完全身暖洋洋的，元气立马拽回来。

再来个快手小炒——秋葵炒鸡蛋。这菜看着清爽，吃着更养人。秋葵得先整根下锅焯水一分钟，去去那股涩味，捞出来过凉水，切成斜段。鸡蛋打散，热油下锅滑散，嫩嫩地盛出来。锅底留点油，把秋葵扔进去翻炒两下，鸡蛋回锅，撒点盐和葱花，翻匀立马出锅。鸡蛋补气安神，秋葵润燥健脾，这俩搭一块儿，既不油腻也不寒凉，立秋吃它正当时。

最后还得来点甜头，黄芪蒸苹果可是个稀罕又管用的吃法。很多人立秋爱出虚汗，抵抗力差，黄芪这味药可是补气固表的“排头兵”。拿五六克黄芪洗净泡泡，苹果不用去皮，去核切成块，把黄芪往苹果上一铺，上锅大火蒸上个一刻钟。苹果蒸得软烂酸甜，寒性全散了，性子变得温润，药食同源，大人孩子都抢着吃。

立秋进补，千万别瞎折腾，顺应时节，吃得精细点，身体才能实打实地好起来。