#春日生活打卡季#

清明节，少吃牛羊肉，多吃这5道菜，养足阳气，预防春季流感

清明一到，气温明显回升，雨水也多了起来。

这时候很多人容易犯困、没精神，甚至稍不注意就感冒咳嗽——其实不是身体差，而是春季阳气升发，体内需要调整。

老一辈常说：清明饮食有讲究，牛羊肉虽然滋补，但偏温燥，吃多了容易上火、助湿气，反而让身体“堵”住。

这个时节，不妨换几道清淡又养人的菜，把阳气补足，流感自然绕着走。

下面这5道菜，食材家常、做法简单，记得常做给家人吃。

一、韭菜炒河虾——升发阳气的小能手

韭菜号称“春天第一鲜”，性温味辛，正好帮助体内阳气生发。

配上小河虾，高蛋白低脂肪，特别适合春季容易疲劳的人。

做法：新鲜河虾洗净，韭菜切段。

热锅少油，先爆香姜片，下河虾炒至变色，再放韭菜快速翻炒半分钟，加少许盐即可。

韭菜不能炒太久，脆嫩才好吃。

二、荠菜豆腐羹——清肝明目，祛除湿气

清明前后的荠菜最鲜嫩，有“护生草”的美名。

它能清肝火、祛湿热，搭配嫩豆腐做成羹，口感滑润，老人小孩都爱喝。

做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁。

锅中水烧开，放入豆腐和荠菜，淋入水淀粉勾薄芡，最后打一个蛋花，加盐和香油调味。

一碗下肚，肠胃舒服极了。

三、香椿炒鸡蛋——健脾开胃，增强抵抗力

香椿是清明限定的“树上蔬菜”，独特的香气能醒脾开胃。

它富含维生素C和多种抗氧化物质，对预防春季流感很有帮助。

小提醒：香椿含有少量亚硝酸盐，吃之前一定要用开水焯烫30秒，颜色变绿立刻捞出过凉。

挤干水分切碎，和鸡蛋液搅匀，热油炒熟即可。

那股特殊的香味，吃过就忘不掉。

四、豌豆苗猪肝汤——补血养肝，缓解春困

春主肝，清明正是养肝的好时候。

猪肝补铁养血，豌豆苗清热利湿，两者搭配，对眼睛干涩、总觉得累的人尤其适合。

做法：猪肝切薄片，用清水浸泡15分钟去血水，捞出加料酒、姜丝、淀粉抓匀。

水烧开后一片片下猪肝，煮至变色立刻放豌豆苗，烫10秒就关火，加盐和几粒枸杞。

汤色清亮，鲜而不腻。

五、马兰头拌香干——清热解毒，预防上火

马兰头是清明田埂上常见的野菜，有清热解毒、凉血止血的作用。

春季容易口干舌燥、咽喉肿痛的人，多吃它正合适。

做法：马兰头洗净焯水，挤干水分切碎。香干也切碎丁。

两者混合，加盐、糖、生抽、香油拌匀，最后撒一把熟芝麻。

可以一次多做点，放冰箱冷藏，随吃随取。

清明前后这半个月，是养阳气的“黄金期”。

少吃牛羊肉那些厚重油腻的东西，肠胃负担小了，身体反而更轻松。

这几道菜换着花样做，全家人吃得舒服，阳气足了，流感自然不来打扰。

趁着春光正好，去菜市场把春天的味道带回家吧。一粥一饭，都是对自己和家人最好的照顾。