温州历史上三个菜场在哪，你知道吗？

菜市场是中国各地城市历史发展中，一个不可缺少的舞台。它记录了城市的风貌与变迁，它留存着民俗风情，烙下了社会各阶层生活的印记。

今天走在这座温州城市的大街小巷，随便问问几位过路人，估计没有人说得出，温州解放前三大菜场在何处，因为那都是八十年前的事啦。

上世纪40年代的温州，在今天的广场路中段，即今天鹿城区府正对面，就是那个年代温州“第一菜场”。笔者还记得60年代后，施水寮西首，由原河道填平之后，搭建的简易带顶棚结构菜市场，估计当时称为“道前菜场。”

四十年代温州第一菜场位置

八十年代左右吧，此处居民区整体拆迁，统一改建成新的居民区。

解放前，从老地图上看，在县城隍庙北面座落着温州第二菜场，那个年代菜场里，几家肉、鱼、酱油之类的南货老店铺外，主要还是郊外挑着箩筐进城的菜贩。

四十年代温州第二菜场位置

记得在六十年代，政府在此处盖起了温州第一座二层楼菜市场，名称:县城隍菜场。菜场一层楼专卖新鲜蔬菜、鱼、肉，二层楼基本上都是卖各种干货。

如今，在此不远处，县前头、河西桥带的店铺，都改成专卖水果、蔬菜、海鲜的集散地，郊区有许多农户自发售卖自家种植的蔬菜。每天人山人海来此购物者，老年人居多，图个新鲜。

瓦市殿巷西首，在解放前此处属第三菜场。

四十年代温州第三菜场位置

记得六、七十年代，瓦市殿巷菜场的延续过去的模式，所供应的品种也很简单，无非就是肉、鱼、还有球菜、花菜、咸菜，算是温州城内最有名气的菜场之一，因为除了各种新鲜蔬菜，旁边童子殿巷的肉联下属的肉架分销店，再往里面就是粮食部门在此处专设了粮站。瓦市殿巷朝北的几家店铺，是水产公司负责供应新鲜水产；燃料公司在巷中开设煤球店。特别是遇到过节假日，一大早都会有一大帮人群拎着菜蓝子过来排队，等着店铺开市买菜。

八、九十年代温州瓦市殿巷菜市场

菜场职工一般早上5点上班，将当晚运来的货品，分门别类整理好，到点开门迎客。

计划经济时代，城市居民购买商品基本上都要凭券（票），那时这些店内的营业员，都有一股干活一丝不苟的劲头，严格按客人所给的定额票据，按实收卖货，多一点点也不行。也曾是丈母娘选女婿首先考虑的对象。

八十年代后期，国企摊位淡出市场，改革开放后，瓦市菜场顺着巷子往东，周边聚拢的私营摊位逐渐增多，郊区的农家将自己种的蔬菜、养的鸡，各种各样食材，送到菜场周边、巷尾摆地摊叫卖，因为物以稀为贵，所以生意很好。

印象深刻的事，记得有年秋天，天气还很热，因为笔者家就住在菜场附近，路过时看到几位永强的渔民，赶潮水送达一批还活着的梭子蟹，因为是下午时间，货到菜市场因时间及天气关系，渔民急着想快点卖完脱手好回家，就倒在路边的行人道上，公开叫卖，因价格很低，基本上都是公蟹（由于时间不对蟹还不肥）。因货新鲜马上就围上好多食客，本人见之也刚赶紧买了三斤左右，拿回家洗净生切，再放入生姜、大蒜各种调料，腌制一个小时左右，再买些喝酒配菜，在物资相对匮乏，请客也得找食材的机会。如这天有了江蟹生这道硬菜，（梭子蟹生吃，外地人称为“黒暗料理”），其他菜都是配角基本上都是卤菜熟食，不过最好还是喝白酒，以防引发急性胃肠炎。那个年代的朋友们都是召之即来的好友，听说有好吃的，就应该大家一起分享。不过这种聚餐每年也就一、二次吧，主要是白酒，属于稀缺物品，很难买得到的，买黄酒也得用酒票，限量购买。

一个城市，熙熙攘攘的菜市场是最接地气地方，也有许多值得回忆的故事。尤其是那些“老温州”，让他们讲述当年菜场的传奇，那真的是三天三夜讲不完。前几天从一张老地图中，发现标着温州三个菜市场的信息，特拿出来与网友们分享。

如今市区传统菜市场，基本上都改建成现代化市集，人流却不尽人意。虽然如今大家兜里都有钱，还是喜欢硬要往老菜场中挤，在人群中穿梭，在菜农们的叫卖声中，通过讨价还价买几块钱的菜才会有一种踏实感。

老菜场，是城市肌理中最具温度的切片。它不仅是食材的集散地，可看出本地的消费水平，更是邻里情感的纽带与载体。随着城市化进程的推进，承载着几代人回忆的老菜场，也经历着从露天简易棚到多元社区空间的转变。

笔者认为：老菜场不应被简单拆除或同质化，而应在尊重历史形成的基础上，通过顺应民意，以创新手段回应现代生活需求。

以上内容，纯属个人观点，仅供参考。