广州5元水饺店爆火背后 老板靠速冻低价跑量能日赚千元吗

广州一家5元水饺店突然火了，老店不新开，老板本来就是个小网红，抖音天天更视频，然后热度一来，结果呢排队就来了

先说价格，5块钱15个水饺，一块钱3个，面4块，加肉面8块，丸子豆腐也都不贵，看着就有点离谱，你说便不便宜

有人问，这么便宜靠什么撑住，老板话不多，简单说就是薄利多销，位置偏一点，房租不高，走量就行，后来接受采访也坦白了，现在一天净利润上千，据称数字还挺稳，你信不信

关键点在原料，店里用的是速冻水饺，附近批发商拿货，丸子这些也是冷冻的，不过也好理解，现包真要人手，手工慢，人工贵，包不出这个价，出餐还跟不上，客人等不起

老板之前还把配料表给大家看过，配料表看着干净，油盐糖味都在合理范围，他把牌子挡了，有人去网上搜，有报道说同款或类似的冷冻饺子，五斤二十块左右，批量再便宜一点也可能，数字对上了，难怪能做出5元15个的价

算账这块，不少人试着扒，批发价据称四块钱一斤，一斤大概几十个，折下来一个成本几分钱到一毛多，接着加房租水电调料人工，碗筷清洁消耗，价格压到五块，利润不厚，但量够了就能跑起来，跑量就是命

有人质疑，速冻不香，现包才有灵魂，这话不假，不过低价有低价的逻辑，说白了就是让你吃个饱，别太挑，味道稳，出餐快，学生工人中午冲一碗，十来块就饱，你要手工大馅高汤，价格肯定上去，你愿不愿意为那口更好的付钱

流量也加持，老板天天拍视频，镜头里流水线一样的出餐，燃气咕嘟咕嘟，饺子下锅翻滚，评论区有人喊便宜，有人问安全，有人看热闹，然后传播就更快，便宜是广告，视频是扩音器，这两样合在一起，店就火

安全这点也绕不开，配料表看着干净，添加的东西不算奇怪，冷链商品标准化，合规保存就问题不大，不少人认为速冻饺子的优点就是稳定，缺点就是口味不出彩，你要风味就选现包，你要性价比就选速冻，简单

这套模式能不能复制，餐饮老板也在看，低价不是谁都能玩，房租高的一刀就断，人工贵也扛不住，供应链离得远拿不到好价，就更难，同城不同区，成本差别也大，别只看别人一天净赚上千，你家地段可能完全不是一个赛道

还有个现实，薄利多销靠的是客流持续，热搜有一阵风，后面靠口碑和稳定运营，你能不能一直卖五块，原料涨不涨，房东提不提租，员工留不留得住，这些都是题，你解不解

有人关心味道，问好不好吃，回答也不复杂，普通口味，趁热下肚，蘸点醋，加一勺辣，能吃，追求惊喜就别指望，要不你就点加肉面，八块一碗，荤素都有

再聊一点小常识，速冻产品像工厂出的标准件，口感稳定，出餐快，适合高峰期，手工现包更像小作坊，味道更灵动，人手跟不上就慢，哪条路更适合你，看你开什么店，看你面对谁

你在意的是现包不现包，还是五块钱能不能填饱肚子，你去不去试一碗，你能不能天天吃这个价的饺子，也许答案不一样

这家店火了，说明低价仍然有吸引力，也说明信息透明更容易让人信任，老板把配料表拿出来，牌子挡一下，既避争议也给到交代，做生意有时候就这么直接

后面会怎样，热度退去还能稳不稳，周边店会不会跟价，城市里低价快餐会不会再起一波，不着急定论，市场会给答案，你我再看一阵子也不迟

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