头发最爱的7种食物，建议：隔天吃一次，增发量，防脱发 强韧发根

前阵子，我去看望一个老邻居。她年近七十，头发稀疏得几乎能看到头皮，坐在院子里晒太阳时，风一吹，那头发飘得让人心疼。

我边给她剪指甲边说：“你年轻时头发多得像顶帽子，现在怎么也不照顾照顾它？”她叹了口气，说年纪大了，头发掉得快，吃啥都没用。我没回话，只是默默把手里的核桃放到她手心里，说：“先嚼一个。”她愣了一下，然后笑了。

我不是在开玩笑，真有几样食物，头发要是会说话，准会抢着吃。我接触这类问题太多了。二十年前，我刚入行时，经常陪老年客户做营养干预，那时候脱发、发黄、发细这些问题还不算普遍。

现在情况不一样了，加班、熬夜、吃得杂乱无章，年轻人三十岁不到就开始掉发，老年人更是把这当正常衰老，任由它发展。其实头发也是活的，只要你愿意喂它吃点“爱吃的”，它是能长得又密又亮的。

我每年都帮客户制定饮食清单，里头最常出现的就是黑芝麻。黑芝麻看着不起眼，炒一炒，香气扑鼻。我母亲年轻时头发乌黑发亮，年纪大了还是不怎么掉发。

她的秘诀就是早饭来碗芝麻糊。黑芝麻补肝肾、润五脏，对头发特别有益。我经常建议人们，隔天吃一小把，或者用它煮粥、打糊，比那些瓶瓶罐罐的营养品实在多了。

再说核桃。我家餐桌上常年备着核桃，不是当零食，是当“养发丸”。核桃富含不饱和脂肪和维生素E，能滋养头皮、强韧发根。有一年我带一个脱发严重的客户做食疗，三个月下来，他头发密了不少。

他自己都不信，说以前头皮油得跟铁锅一样，现在摸着干净多了。核桃不是神药，但它对头发的态度，就像老朋友那样，一点一滴帮你修补。红枣我也常提。年轻人总说红枣补血，女孩子爱吃。其实我更看重它对头发的滋养作用。

气血足了，头发自然不掉。我儿子结婚那年，有段时间忙得连饭都顾不上吃，头发一撮一撮往下掉。我给他煮红枣黑豆粥，隔天喝一碗，三个月后，他自己都说头发“稳住了”。红枣配黑豆，不只是养人，还养头发。

还有一样食物，很多人忽视了——紫菜。紫菜便宜、常见，营养却一点不含糊。紫菜含碘丰富，能促进甲状腺功能正常运作，间接改善脱发问题。我曾经遇到一个阿姨，退休后发量急剧减少，看遍医生也没改善。

我看了她的饮食记录，几乎没吃过海产品。我让她每天吃一碗紫菜蛋花汤，两个多月后，头发不再掉得那么厉害了。她笑着说，原来头发也挑食，喜欢“来自海里的味道”。

再讲讲黑豆。黑豆生发的说法，在老一辈人那儿从来都是当真事儿讲的。我小时候，母亲每到冬天就泡黑豆煮汤，说是“养发汤”。我那时候不懂事，不爱喝，现在年纪大了，才体会到她的用意。黑豆富含植物蛋白和铁元素，能增强毛囊活力，促进头发生长。

我有个客户，退休后开始练太极，体质好转了，但头发还是发黄。我教他吃黑豆炖排骨，隔天一碗，三个月后头发变黑不少。他自己说：“不是染的，是真的黑回来了。”黑豆的本事，不在喊口号，而是默默修补你不在意的地方。

鸡蛋也不能少。很多人嫌鸡蛋胆固醇高，但没有人告诉他们，鸡蛋里的卵磷脂和优质蛋白，是头发最基础的“建材”。我每天早上必吃一个鸡蛋，有时煮，有时煎。年轻时候我也掉发，后来坚持吃鸡蛋，搭配黑芝麻，几年下来，头发竟越养越密。

我邻居的孙女才三十出头，头发稀得跟草地一样，我让她改早餐为鸡蛋加杂粮粥，一个月后头发没再掉那么猛了。鸡蛋虽然普通，但对头发来说，是每天的“修复胶水”。

最后要说的是胡萝卜。这个食物很多人当它是维生素A的代表，其实它对头皮健康同样重要。健康的头皮，是浓密头发的土壤。我妻子年纪大了，头皮干得发痒，我每天给她做胡萝卜炖牛腩，她吃了两个月，头皮不痒了，头发也亮了。

我自己也爱拿胡萝卜打汁，配苹果或者橙子，早上一杯，头皮清爽，头发不再“闹情绪”。这些食物不是什么稀罕货，市场上随处可见。关键在于，你愿不愿意花点心思，把它们真正吃进生活里。

我有个习惯，每次看到身边人头发稀疏，就会想起母亲那头乌黑的长发。她不是靠药，不是靠什么偏方，就是靠一日三餐，用食物一点点把头发养出来的。

我在这个行业二十年了，见过太多因为忽略饮食而导致头发问题的人。他们不是不关心健康，而是不知道从哪下手。有人问我，能不能推荐点有效的护发产品。我说：“产品可以用，但真正能让头发重新生长的，是你每天送进嘴里的东西。”

这些年来，我养成个习惯，每周末泡一壶黑豆茶，炒一盘胡萝卜鸡蛋，再烤几颗核桃放包里。不是讲究，是因为我知道，头发跟人一样，也需要被“喂养”和“照顾”。你若对它好，它就对你好。

所以说，别等头发掉光了，才想起该补救。你现在就可以开始，每隔一天，让这些食物出现在你的碗里。它们不贵，不稀奇，却是你头发最忠实的朋友。它们不像药，不会立竿见影，但你坚持三个月，头发会偷偷告诉你：“我在长。”

来源：汪医生健康百科