春分，调达肝气，平衡养生！

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仲春的春分

春分这一天是春季的中心点，昼夜等长、寒暑持平，自然界处于阴阳平衡的状态。且平分了春季的90天。

此时令，寒潮态势弱了，春阳之气出地入天。万物复苏，春雨逐渐增多，百花逐一盛开 。

春阳为生发之气，对应人体的肝气，此时人体的肝气盛，新陈代谢加快。

春分时节人体调养重点

培补地阴，平衡天阳。

天阳：指自然界向上升发的春阳之气(肝阳之气)；

地阴：指大地蕴含的滋润、沉降的阴性能量，人体内的阴液（血、津液、营养)。

春分，人体肝气盛，不能只想着“向上生发”，更要给身体提供足够的滋养与物质基础。以防止“阳”太强把“阴”烧干，预防机体的阴阳失衡。让身体拥有足够的能量去护好肝，避免肝气过度亢奋或压抑。让肝气正常疏泄，升发。

做到不消耗身体。养护好脾胃(少酸增甘，拒绝生冷、肥甘厚味食物，多吃绿色蔬菜等)，维持良好的情绪，良好的睡眠，平衡好膳食，适度春捂(尤其腰、腿、脚的保暖)、适量运动等。有助于预防春季常出现的视力下降，眼睛干涩、失眠抑郁、腹胀、牙痛、高血压等健康问题。

推荐两款春分的养生食方

山药薏米瘦肉汤

这道养生汤，选自罗大伦老师推荐的春季养生饮食。

养生功效:

有助于健脾祛湿、补气养阴，舒展筋脉、解除痹阻。

食材

山药:有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎之功。对改善脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等症状有一定作用。

薏米:有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

猪肋排:富含铁元素，优质蛋白、B族维生素等营养成分。有补肾养血、滋阴润燥等功效。

枸杞: 味甘，平。归肝、肾经。可滋补肝肾，益精明目。

红枣: 性味甘、温，入脾、胃经，有补中益气，养血安神。

开始制作

焯烫好的肋排适量 去核红枣7颗 枸杞25铁棍山药300g 薏仁30g

1、切几片生姜，适量的葱，一小块儿八角备用。薏仁米提前用水泡2~3个小时。山药去皮切成段。

2、准备一个砂锅起锅烧油，放入生姜，葱、八角煸炒出香气后，放入焯好的排骨，薏米大火煮开后，中小火炖煮1个小时。

3、放入准备好的山药、红枣和枸杞再炖煮30分钟即可。

茼蒿

茼蒿，春天的时令蔬菜

又名同蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，冬春及夏初均可采收。

中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利腑化痰之功。适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等。《随息居饮食谱》言其“清心养胃，利腑化痰”。

现在营养学发现

茼蒿，含人体必需的维生素，矿物质较全，

富含钙、钾、维生素A、维生素C、B族维生素、锌等营养成分。有助于调节人体水液代谢。

含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，且膳食纤维高，有助肠道蠕动，促进排便。

黑麦粉蒸茼蒿

开始制作

✔ 茼蒿清洗后，切成小段放入盆中备用。

✔ 准备适量的黑麦粉，少量的13香。放在一个碗中搅拌均匀。

✔ 把混合好的黑麦面粉放入茼蒿段中搅拌，尽量让每一根茼蒿段沾满了面粉。

✔ 取一个锅，锅内倒入适量的水煮沸，放入蒸屉与笼布，再把裹着面粉的茼蒿段放入笼布中，盖上盖子蒸5分钟即可。水开上锅蒸，蒸出来的菜不坨。

✔ 最后调一个料汁(花椒油、蒜末、醋、生抽)。料汁不宜过咸，茼蒿钠含量高。

我是营养师郭建欣，希望今天的内容能够帮助到大家！