【公安文联】包粽子

包粽子

文/唐震东

清风入夏，艾草轻扬，端午的气息悄然漫进街巷。比起热闹的节庆氛围，我更偏爱安安静静包一锅粽子，用朴素的仪式，接住仲夏的温柔。

提前备好新鲜箬叶、糯米与蜜枣。粽叶经过清水浸泡、沸水轻烫，褪去生硬，变得柔韧舒展，翠绿的色泽鲜亮干净，淡淡的草木香气萦绕鼻尖，是独属于端午的清新味道。

从前只看旁人制作，今年终于亲手尝试。原以为简单的工序，真正上手才知暗藏细节。将粽叶折成漏斗状，填满浸好的糯米，中间放入一颗蜜枣，轻轻压实，再顺势翻折粽叶，严严实实地裹住米粒，最后用棉线细致捆扎。

刚开始总是手忙脚乱，要么折角不严容易漏米，要么捆绑过松形状松散，包出的粽子模样歪斜。慢慢摸索手法、调整力度，心境也随之沉静下来。指尖与粽叶温柔摩挲，动作渐渐熟练，一枚枚规整饱满的粽子陆续成型，错落摆放，满目青绿。

将粽子码入锅中，文火慢煮。烟火徐徐升腾，热气氤氲屋内，粽叶的清香、糯米的醇香慢慢交融蔓延，温柔又治愈。

待煮好出锅，褪去青绿色外衣，软糯的米团裹着淡淡的甜。一口入口，软糯清甜，满口都是仲夏的气息。

悠悠端午，岁岁安康。包的是粽叶清香，品的是岁月安然，藏的是国人根植心底的，岁岁平安、岁岁团圆的美好祈愿。