水果里的冠军，入秋后要多吃！每周3次，嗓子清爽，肚子不胀！

入了秋，菜市场门口的水果摊一夜之间全摆上了黄澄澄的大柚子。前两天我姑来家里串门，看我又窝在沙发上刷手机，月饼一块接一块地往嘴里塞，直接给我数落了一顿：“柚子正当季，你咋就不知道买？”一句话把我点醒了。这几天连着试了几个柚子吃法，嘿，还真灵，嗓子不那么糊了，肚子也不撑得难受了。

要说秋季水果谁称王，我第一个投柚子。水分足得能掐出水来，维生素C含量杠杠的，关键是皮厚耐放，往阳台一搁，十天半月都不坏。买一个回来，果肉果皮全都能派上用场，一点不糟蹋，咱过日子的人就喜欢这样的实在货。

先说第一样，陈皮柚子饮，专治吃撑了、嗓子黏糊。剥三瓣柚子肉，备一小片陈皮、五片干山楂、几块茯苓、一块冰糖，加上600毫升水。这里头有个讲究，柚子肉上那层白瓤必须抠得干干净净，留一点都发苦。陈皮提前泡软，把内里的白瓤刮掉，先下锅煮8分钟，之后放柚子肉和冰糖，咕嘟2分钟赶紧关火，趁热乎喝。窍门就两条：陈皮千万别多放，一小片足够，多了齁苦；柚子肉得最后下锅，煮久了该发酸了。家里有养生壶的更省事，材料一扔，按键等着就行。

第二样是柚子银耳百合羹，早上起来嘴里发黏、喉咙不清爽的，喝它准没错。半朵银耳提前泡发，撕成小碎朵，10克干百合泡软，加三片山楂干一块儿熬。小火炖上30分钟，熬到银耳出胶、汤变得黏糊糊的，再放百合、枸杞煮3分钟，加块冰糖就能出锅。记住啊，银耳撕得越碎越容易出胶，柚子肉最后放，别煮过了。连汤带果肉呼噜噜来一碗，从嗓子眼舒服到心口窝，比喝什么甜饮料都强。

第三样最会过日子的人才会做，柚子皮都不带扔的。把柚子皮用盐使劲搓，搓掉表面那层蜡，削干净白色瓤，只留金黄的皮，切成细细的丝。淡盐水里泡10分钟，然后焯水两回，每回1分钟，捞出来把水挤干。处理好了装进干净罐子，倒蜂蜜没过，冰箱冷藏腌3天。想喝的时候舀一勺，温水一冲，一股子清香味儿，解腻顺气。白瓤去得越狠越不苦，焯水这步是关键中的关键，偷懒省了它，前头全白忙活。不过话说回来，家里有1岁以下的小娃娃，蜂蜜千万别给他沾，大人喝也别一口气猛灌。

有个话必须掰扯清楚：正在吃药的人，吃柚子前一定先问问医生，这可不是闹着玩的。脾胃怕凉、动不动就拉肚子、血糖高的，浅尝辄止，别可劲儿造。

给你排个谱：周一喝陈皮柚子饮，周三炖银耳百合羹，周六冲蜂蜜柚子皮水，一周三回，轮着来吃不腻。这么吃上一阵子，嗓子清清爽爽，肚子轻轻松松，整个人跟卸了包袱似的。

老话讲，不时不食，啥季节吃啥东西，老祖宗的智慧真不是吹的。觉得实用就点个赞存起来，转给家里那个一入秋就嗓子干、肚子胀的人，让他也美美地喝上几碗！