#春日生活打卡季#

谷雨后，把这野菜做成酱，比新鲜的还香！随吃随取，放半年不坏

谷雨一过，天气噌噌往上蹿，地里的菜也疯长。

要说这时候啥野菜最金贵，香椿绝对算一个。

新鲜香椿那味儿，爱的人爱死，嫌的人躲老远。

但说实话，香椿就是吃个“嫩”字。

谷雨一过，叶子嗖嗖变大，口感一下子就老了，嚼着像吃草。

那咋办？别急，我跟你讲，把这时候的香椿做成酱，比新鲜的还香！而且做一次能吃大半年，随时想吃就挖一勺，方便得很。

为啥谷雨后的香椿更适合做酱？

新鲜香椿最嫩的是头茬，但头茬就那么几天，贵得离谱。

谷雨后的香椿虽然叶子大了点，香气反倒更浓了。

做成酱之后，那种冲鼻子的香味被油和盐驯服了，变得又香又醇，抹馒头、拌面条，绝了。

香椿酱咋做？简单得很！

把食材都准备好，辣度根据个人喜好来调整！

拌饭夹馒头都很不错，香迷糊了！