进入10月最该吃的不是萝卜白菜，而是这3样“黄金菜”，别错过

李阿姨今天从李村大集推着小车回来，车上一个磨盘大的老南瓜，一捆带着泥的胡萝卜，还有一兜子刚掰的嫩玉米，黄澄澄的往阳台上一码，她跟我说十月别光盯着萝卜白菜，这三样黄金菜才是这会该吃的，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【南瓜蒸排骨】

【食材准备】

老南瓜一块约一斤，猪肋排一斤，蒜五六瓣，姜几片，豆豉一小勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，白糖一丢丢，葱花少许

【制作步骤】

1. 排骨剁小段泡清水半个钟头，中间换两回水，泡出血水捞出攥干

2. 加蒜末姜末豆豉生抽蚝油料酒白糖抓匀，再加淀粉淋一勺油封住，腌一个钟头

3. 南瓜削皮去籽切成麻将块，一块块铺在盘子底下

4. 腌好的排骨连汁子铺在南瓜上头

5. 水开上锅大火蒸四十分钟，筷子一戳排骨脱骨了就行，撒葱花出锅

【胡萝卜炖牛腩】

【食材准备】

牛腩一斤半，胡萝卜两根，番茄一个，姜五六片，大葱一段，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，冰糖几颗，生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，盐适量

【制作步骤】

1. 牛腩切大块冷水下锅，加姜片料酒，烧开撇净浮沫再煮三分钟，捞出温水冲干净

2. 锅里一点油小火炒冰糖，炒到冒小黄泡，牛腩倒进去翻到裹上糖色

3. 放葱姜八角桂皮香叶炒香，加生抽老抽，番茄切块下去炒出汤

4. 添开水没过牛肉，大火烧开转小火炖一个钟头

5. 胡萝卜切滚刀块放进去，再炖半个钟头，炖到胡萝卜软糯加盐，大火收收汁

【金沙玉米】

【食材准备】

鲜玉米两根，咸鸭蛋黄三个，淀粉两勺，葱花少许，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 玉米剥粒，开水里焯一分钟捞出沥干

2. 趁着玉米粒还潮乎乎的撒淀粉，摇一摇让每粒都挂上一层薄粉

3. 咸蛋黄上锅蒸八分钟，拿勺子压成细沙

4. 锅里多放点油，玉米粒抖散了下去中火炸，炸到外头发脆捞出来控油

5. 锅里留一点底油小火炒蛋黄，炒到冒小泡起沙，玉米倒回来翻匀撒葱花

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公就认那盘南瓜排骨，娃儿最稀罕金豆豆，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回