#夏日生活打卡季#​

心脏决定寿命，建议中老年别太省，多吃3样，增免疫，越吃越年轻

1. 鱼香豆腐

· 食材：豆腐、红萝卜、青椒、木耳、蒜蓉、葱、豆瓣酱1匙、生抽1匙、蚝油1匙、胡椒粉、盐、清水半碗。

· 制作步骤：

1. 油热放入豆腐炸至金黄，捞出备用。

2. 锅留底油放入蒜蓉、葱爆香，加入红萝卜、木耳和青椒大火翻炒均匀。

3. 加入1匙豆瓣酱翻炒均匀，放入炸好的豆腐。

4. 调个酱汁：碗中加1匙生抽、1匙蚝油、半碗清水、少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。

5. 倒入酱汁，大火翻炒收汁即可。

2. 番茄鸡蛋打卤面

· 食材：鸡蛋、番茄、葱蒜、面条、生抽1勺、老抽半勺、盐、白糖、淀粉水。

· 制作步骤：

1. 油热倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

2. 锅中少油，放葱蒜炒香，倒入番茄翻炒出汁。

3. 放入炒好的鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖调味。

4. 加小半碗水，盖上锅盖焖几分钟。

5. 加入半碗淀粉水，翻拌均匀煮至汤汁浓稠。

6. 锅中烧水，水开下面条煮熟，捞出过凉水沥干，放入盆中。

7. 放入番茄鸡蛋卤子，翻拌均匀即可开吃。

3. 西洋参猪心汤

· 食材：猪心、花旗参（西洋参）、姜丝、枸杞、桂圆干、红枣、百合、莲子、米酒、盐。

· 制作步骤：

1. 猪心对半切开，清除淤血，剪掉白色小白筋。

2. 清水加淀粉泡出血水，反复冲洗干净。

3. 猪心冷水下锅，加姜片和米酒焯水，时间久些把里焯透，捞出切片。

4. 所有材料（除枸杞外）洗净放入炖盅。

5. 加入开水，隔水炖1.5小时。

6. 最后加入枸杞焖5分钟，加盐调味即可。

三道菜各有风味：鱼香豆腐咸香下饭、番茄鸡蛋打卤面酸甜开胃、西洋参猪心汤清润安神。