爱吃西红柿的要留意，我也后悔没早点看到，很重要，快些叮嘱家人

姐妹们,你有没有这种经历？赶集、买菜,想着多买点西红柿,结果回家一尝,有的生、生涩涩,有的软趴趴吃着还酸,还没几天就塌了,心里别提多烦！我前阵子也是,想着西红柿怎么还越买越糟糕,后来被婆婆叮了一句,这才知道——挑西红柿真有讲究,用错方法白花冤枉钱,还不如早点学会。

01 软硬有门道,按一按才知道新不新鲜

说出来你别笑,我之前看西红柿就是凭感觉,颜色红就拿,根本没仔细按过。后来有次婆婆去市场,教我一个手法——用手轻轻按按西红柿顶部。新鲜的西红柿,手感有点硬,能回弹,不会塌陷也不会“硬得吓人”。按下去“咕叽”一个坑,肯定已经不新鲜啦！

反过来,特别硬的那种,就是没熟透的,吃起来发青,口感不好。现在每次买菜我都忍不住多按一按,真的再也没买错过。有一次带朋友去买,她还说按了之后,家里小孩都夸好吃得不得了！

02 圆润饱满才够味,表皮光泽要仔细

姐妹们都知道,挑西红柿一定要看形状！圆圆胖胖的,看着就让人喜欢。那种歪歪扭扭、小坑小疤、皱皮的,十有八九是生长期受过苦,口感肯定不如大圆润的。

摸一摸表皮,光滑有光泽、没有伤痕的最棒。还有一个小窍门：掂一掂重量！新鲜的西红柿比看上去要重一点,说明水分足、吃起来多汁又甜。家里婆婆每次都会多掂几下,有次买到一批沉甸甸的,切开一看,真的跟西瓜一样多汁,熬汤、炒蛋都超好吃！

03 颜色讲门道,别光看红不红

买西红柿很多人误区就是只看颜色鲜不鲜艳。实际要注意均匀度！优质西红柿表面颜色越来越深红但不要特别艳丽,一旦遇到全身通红却有点“艳得不自然”,很可能是催熟的,吃了对身体不太好哦。

有时候,西红柿上会有零星的绿色斑或者黄疤,说明成熟不均匀,味道要么偏酸,要么皮厚涩口。我吃过一次全红的,结果口感发面、外表漂亮但完全没味道,后悔死了！

04 闻一闻,记得不要不好意思

很多人买菜只顾看和摸,闻一闻往往会遗漏。新鲜的西红柿有一股自然的清香,淡淡的,靠近果蒂处特别明显。如果闻起来发酸、发馊,有点像霉味,那八成已经开始变坏。还有那种味道特别“腻”或者“甜得怪”,说实话,极有可能是催熟剂惹的祸！我就踩过坑,有次超市特价买一筐,回家全军覆没,家里差点吵翻天,从那以后我每次都要认真闻一闻。

05 注意这几类外伤,吃了亏身体遭罪

挑西红柿千万要注意表皮,特别是一些裂口、怪洞、烂点、黑斑以及流出黄乎乎黏黏液体的,全都要避开！有一次婆婆顺手拿了几个边上有小裂口的,想着马上吃应该没事,结果两天后一股腐烂味道,全扔了,真的心疼又闹心！还有那种表面坑坑洼洼、果蒂发黑凹陷的,也一定不能碰,吃了容易肚子不舒服。

06 切勿贪便宜,体型太大太小都别选

经常看到超市特价区一堆小小的西红柿卖得便宜,还有那种离谱大的,看着新奇。其实,无论大小,都不如正常中等偏大、圆润饱满的西红柿口感好。小的往往还没长熟,味道涩,大的则容易空心或者催起来的,一切开真心失望。所以我现在宁可多花一块,也要选适中扎实的,每一次孩子吃了都说“今天的西红柿怎么比上次香”。

07 家庭日常保鲜与饮食提醒,一个不能少

教你一招,家里西红柿不要放冰箱冷藏容易变面软塌。放在阴凉通风的桌柜上,买回来一到两天吃完最棒。切之前建议温水泡几分钟,这样皮子更干净,农药残留少。

吃的时候,还要注意不能跟高铁食物（例如猪肝、动物血）一起吃,会影响营养吸收；但和橙子、柠檬等富含维生素C的搭配,却能营养加倍。

还有,第一次吃的小朋友或者家人要先观察有没有过敏反应,别贪嘴哦！

姐妹们,看完是不是觉得多年白吃了不少亏？西红柿虽好,但会挑才省心会吃才健康。下一次买菜的时候,记得把这些小妙招都带上,家里人一定夸你是“家庭小能手”！咱们买菜不做冤大头,吃得更安心,花的钱也值,是不是很实用？

快去试试,下次西红柿选对了,回来炖汤、炒菜,全家都一定吃个精光！

来源：生活经验派