血管最爱的"打扫工"找到了！两天吃一次，通体畅通一身轻

李阿姨今天从早市拎回来一兜子紫油油的长茄子，一根根又直又亮，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【蒜泥蒸茄子】

【食材准备】

长茄子两根，蒜一整头，小米辣一个，生抽两勺，陈醋一勺，香油几滴，白糖一丢丢，香菜两根

【制作步骤】

1. 茄子洗干净别削皮，切成手指长的段，再竖着劈成四条

2. 蒸锅水烧开了再放茄子，大火蒸十来分钟，筷子一戳就软了就行

3. 蒜剁成泥放十分钟，小米辣切圈香菜切碎

4. 生抽陈醋白糖香油跟蒜泥搅一块调成汁

5. 茄子蒸好了用筷子撕成条，稍微晾一晾，浇上蒜汁撒香菜拌匀

【番茄少油烧茄子】

【食材准备】

圆茄子一个，番茄两个熟透的，青椒一个，蒜三瓣，生抽一勺，盐适量，白糖一小捏，淀粉少许

【制作步骤】

1. 茄子带皮切滚刀块，撒一小撮盐抓匀腌十分钟，挤掉渗出来的水

2. 番茄顶上划十字开水烫一下剥皮切小块，青椒掰小块蒜切片

3. 平底锅刷一层薄油，茄子块摊开中小火煎，一面煎软了翻面，煎到四面发软有点焦边

4. 茄子拨到一边，放蒜片煸香，番茄倒进去加白糖炒到出沙出汁

5. 茄子和番茄翻匀加生抽，盖上盖子焖三分钟，放青椒加盐，淋一点水淀粉收汁出锅

【茄子鸡蛋饼】

【食材准备】

长茄子一根，鸡蛋两个，面粉三大勺，葱花一撮，盐少许，白胡椒粉一丢丢

【制作步骤】

1. 茄子带皮擦成细丝，撒一点盐拌匀放五分钟，挤掉一半的水

2. 鸡蛋打进去，加面粉葱花白胡椒粉搅成稠糊，不用另加水

3. 平底锅刷薄油开小火，舀一勺面糊摊开，一面烙三分钟定型了再翻面

4. 两面金黄就出锅，切成小块

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公就认那盘蒜泥蒸茄子，娃儿最稀罕茄子鸡蛋饼，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回