明日四月二十八药王诞，老人说“药王诞用3草，平安也安康”，啥意思？

在华夏广袤的文化版图中，传统节日犹如璀璨星辰，而明日四月二十八的药王诞便是其中一颗散发着独特光芒的星。它承载着人们对健康的美好期许，历经岁月的洗礼，依旧在民间熠熠生辉。

药王，在民间一般指的是孙思邈。这位唐代的伟大医学家，以其高尚的医德和精湛的医术，被后世尊称为“药王”。孙思邈一生致力于医药研究，著有《千金方》，这是中国医学史上的一部巨著，对后世医学发展产生了深远影响。

传说孙思邈在四月二十八这天得道成仙，为了纪念他的功绩，人们便将这一天定为药王诞。每到这一天，各地的药王庙都会举行盛大的祭祀活动，善男信女们纷纷前来上香祈福，希望药王能够庇佑家人健康平安。

在现代社会，虽然医疗技术已经取得了巨大的进步，但药王诞所蕴含的文化价值和健康理念依然具有重要意义。它提醒着我们要重视传统中医药文化的传承，让这一宝贵的文化遗产在新时代焕发出新的活力。

在药王诞这一天，各地还有不同的饮食习俗。老人说"药王诞用三草，平安也安康"，"用三草，解千愁"，"用三草，无病扰"。这句话究竟包含着怎样的含义呢？今天一起学习一下：

第一草：艾草——"纯阳之草"

艾草是一种极具药用价值的植物。在药王诞，人们会采集艾草，将其悬挂在门口。这一做法不仅仅是一种习俗，更具有实际的作用。

艾草具有温经止血、散寒调经、安胎等功效，同时还能驱蚊防虫。在古代，环境卫生条件不像现在这么好，蚊虫容易传播疾病，艾草散发的特殊气味可以有效驱赶蚊虫，减少疾病的传播。而且，在药王诞的时候，天气逐渐转暖，细菌和病毒也开始活跃起来，艾草的药用特性能够为家人营造一个相对健康的居住环境，保佑家人平平安安。

除了挂在门口，人们还会用艾草煮水来洗澡。艾草水洗澡可以促进血液循环，增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病，让人们在季节交替的时候能够保持身体健康。

新鲜艾草含有苦味和草酸，食用前必须焯水，沸水中烫30秒至1分钟，捞出过冷水，挤干水分后再使用。这一步能有效去除苦涩味和大部分草酸，口感更好也更安全。

推荐吃法，艾叶煮鸡蛋。

食材：鲜艾叶 50g（或干艾叶 10g）、鸡蛋 5 个、生姜 3 片、红糖适量、清水适量

步骤

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮 8 分钟至熟透，捞出过凉水，剥去外壳备用。
2. 艾叶反复冲洗干净；干艾叶提前淘洗去浮尘。
3. 锅中加足量清水，放入艾叶、姜片，大火烧开后转小火煮 10 分钟，煮出药香。
4. 放入剥好的鸡蛋，继续小火炖煮 15 分钟，让滋味渗入蛋中。
5. 最后加红糖调味，搅拌融化，关火后焖 20 分钟，入味更佳。

第二草：车前草——"救命仙草"

车前草是一种随处可见的野草，是路边 “万能草”，"救命仙草"，但它的药用价值却不可小觑。药王诞时节，采集车前草来食用或者入药。车前草具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等功效。

在这个时间段，天气开始变得炎热，人们容易出现上火、小便不利等症状。食用车前草可以帮助身体排出多余的水分和毒素，清热去火，让身体保持清爽。

推荐吃法，凉拌车前草。

食材：嫩车前草 250g、大蒜 3 瓣、小米辣（可选）、生抽 2 勺、香醋 1.5 勺、少许盐、香油、熟芝麻

步骤：

1. 车前草摘去老根老叶，反复洗净，放入清水中浸泡 5 分钟去泥沙。
2. 锅中烧水，水开后下入车前草，焯水 40 秒，捞出立刻过冰水，保持脆嫩。
3. 挤干多余水分，切成小段放入碗中。
4. 大蒜切末，小米辣切圈，全部放在菜上。
5. 依次加生抽、香醋、少许盐、香油，充分拌匀，撒上熟芝麻即可。

第三草：紫苏——"神仙叶"

紫苏被老辈人称为"神仙叶"，全身都是宝。叶子能泡茶解暑，泡脚去寒气，炖肉煮鱼时放入还能去腥增香。以前夏天没有空调，老百姓就用紫苏水泡脚解乏。紫苏还有清热去寒的效果，孩子感冒时可用晒干的紫苏煮水洗澡。

推荐吃法，紫苏炖鱼。去腥解腻、祛湿开胃。

食材：草鱼 1 条、新鲜紫苏 1 大把、生姜、大蒜、干辣椒（可选）、葱段、料酒、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 鱼处理干净，两面划几刀，抹少许盐 + 料酒，腌制 10 分钟去腥；紫苏摘嫩叶洗净，梗叶分开。
2. 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
3. 放入鱼，中小火慢煎，两面煎至微黄定型。
4. 加足量热水没过鱼身，放紫苏梗、葱段，淋少许生抽，大火烧开转中火炖 12–15 分钟。
5. 开盖放入紫苏嫩叶，继续炖 3 分钟，加盐调味即可出锅。

"药王诞用三草，平安也安康"这句话的深层含义

表面上是说在药王诞辰这天采集、使用这三种草药，实际上蕴含了三层意思：

顺应时令养生：农历四月二十八正值端午前后，天气转热、湿热交织、蚊虫滋生，正是疾病易发的时节。这三种草药恰好都有祛湿、驱蚊、防疫的功效，体现了古人"因时养生"的智慧

感念药王恩德：药王孙思邈一生倡导"人命至重，有贵千金"，民间用草药防病治病，正是对药王济世精神的传承

寄托美好愿望：通过采药、用药的仪式，表达百姓对家人健康、四季平安的朴素祈愿

“药王诞用3草，平安也安康”这句俗语，其实是古人智慧的结晶。它将中医药文化与民俗传统巧妙地结合在一起，通过利用自然界中随处可见的草药，来祈求家人的健康平安。

在现代社会，虽然我们有了更先进的医疗技术和卫生条件，但这些传统习俗依然承载着人们对美好生活的向往和追求，提醒着我们要尊重自然、利用自然，从自然界中汲取健康和力量。让我们在药王诞这个特殊的日子里，不妨也遵循这句俗语，采摘这三种草，来感受传统习俗的魅力，为自己和家人祈求一份平安与安康。