两会“食”刻 | 酒业代表有话说

时值 “十四五” 圆满收官、“十五五” 谋篇布局的关键交汇点，酿酒产业被国家正式确立为历史经典产业，中国酒业由此迈入承前启后、转型升级的历史新方位。

全国两会期间，酒业代表委员围绕行业高质量发展等热点议题积极建言献策。食评团队特梳理汇总如下，以飨读者。

01

孙宝国：建设酒业新文化，让传统酒文化“活起来”

全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国认为新文化建设就是要将传统酒文化精髓与现代消费理念、科技手段、传播方式相融合，构建一个具有中国特色、时代特征、国际视野的酒业文化新生态。他提议在政策支持上，将酒业新文化建设纳入文化产业发展规划，给予财政、税收、土地等政策支持。在业态融合上，建立创新激励机制，设立酒业文化创新基金。在国际传播上，用国际化语言和现代审美讲好中国酒文化故事。在人才支撑上，加强文化创意、数字技术、品牌管理、国际传播等领域专业人才培养。

02

郝持胜：推动竹叶青酒泡制技艺申报非遗

全国人大代表、汾酒集团竹叶青酒核心技艺传承者、汾酒贮配一厂保健酒配制车间配制师郝持胜提出了推动竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产的建议，提出以非遗保护为抓手，挖掘露酒文化内涵，引领品类价值回归。在他看来，目前露酒的酿造技艺传承多为师徒相授、口耳相传、经验积累，非常依赖个人长期实践经验，传承效率低下；更为关键的是，如何深入挖掘其中蕴含的精神价值、文化价值，依然任重道远。

03

曾娜：数字化监督护航知识产权保护

全国人大代表、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人曾娜认为数字检察在知识产权保护领域的应用，不仅是监督方式的变革，更是治理理念的跃升，从被动应对到主动预警，从个案办理到类案治理，数字技术让法律监督的触角延伸得更深更广。她期待检察机关依托特色实验室，进一步完善白酒包材数据库，并实现全国范围的数据共享和实时查询，以更精准的法律监督为白酒产业创新发展持续赋能，守护好每一瓶酒的品质，也守护好中国白酒的文化根脉。

04

颜涛：提高进口酒准入门槛，完善酒类商品进出口管理

全国人大代表、珍酒李渡集团副董事长颜涛在两会期间提交多项建议，他呼吁将酿酒高粱纳入国家战略物资储备，建立“企业+合作社+农户”订单种植模式，保障原料供应稳定；同时建议提高进口酒准入门槛，完善酒类商品进出口管理，维护国内市场秩序。针对产业升级，颜涛提出，应设立酒业数字化转型专项基金，支持企业建设智能酿造车间和数字化营销平台。他透露，珍酒李渡已投入超10亿元用于智能化改造，未来将联合上下游企业打造“从一粒高粱到一瓶酒”的全链条数字化生态。

05

李智慧：申遗+国际化双轨并行，提升黄酒文化世界影响力

全国人大代表、古越龙山质量技术部部长李智慧针对当前黄酒申遗面临的跨省域资源零散、国际申报标准缺失、专业人才匮乏、遗产保护基础工作薄弱等问题，李智慧提出三大核心建议：一是强化顶层规划与资源整合。由国家相关部门牵头，将黄酒申遗纳入国家“十五五”文化遗产保护规划，建立国家级申报世界工业遗产协调机制。二是构建专属标准与专业支撑。联合科研机构、行业协会、黄酒国家工业遗产企业，成立黄酒申报世界工业遗产研究中心，对接世界工业遗产申报规则。三是深化政企联动与国际传播。借鉴白酒申遗经验，建立工信、文物、文旅等多部门联动工作机制，发挥黄酒龙头企业主体作用，整合行业资源形成申遗合力，抢占国际酒类工业文化话语权。

06

王贤：加快智能化设备引入，让科技创新为传统产业注入新活力

全国人大代表、赊店老酒股份有限公司总工程师王贤建议，要加快智能化设备的引入，用机器人替代重体力劳动，让科技创新为传统产业注入新活力。这不只是技术的进步，更是对人的尊重，随着人们生活水平的提高，劳动条件也应当随之改善，让劳动者更有尊严、更有保障。

07

尹花：支持龙头企业牵头建设高能创新平台

全国人大代表、青岛啤酒股份有限公司总裁助理兼制造总裁助理尹花建议国家相关部委、科技部、工信部等加强食品生物制造领域战略布局，支持龙头企业牵头建设高能创新平台，实施重大创新工程，强化关键核心技术攻关与产业化能力建设，提升我国食品生物制造整体创新能级与核心竞争力。

08

钟丽琴：推进“技能强国”，让数字技术更深融入一线

全国人大代表、广州珠江啤酒股份有限公司技术质量部副部长钟丽琴期待未来数字技术更深融入一线，将产业工人从重复性劳动中解放出来，投身更具创造性的技术攻关；同时希望职业教育与产业需求更紧密衔接，拓宽技能人才的成长通道，让“创造价值”被更多人看见，让更多年轻人看到，成为技能人才、产业工人，一样有前途。期待国家在“十五五”期间进一步加大对高素质产业工人队伍的培养力度，为建设现代化产业体系提供坚实有力的人才支撑。

09

买世蕊：完善食安标准体系，促进食品产业高质量发展

全国人大代表、河南省新乡市糖业烟酒有限责任公司党委书记买世蕊建议进一步完善食品安全标准体系，提高食品安全标准的科学性和实用性；完善食品溯源制度，推动建立覆盖从农田到餐桌的信息化追溯体系；增设生产经营者自查制度，定期评估食品安全风险并报告隐患，更好保障食品安全，维护公众健康，促进食品产业高质量发展。