私家菜：香椿炒鸡蛋

自从上班以来，人也变懒了，平时都在公司吃，晚上回家也就随便对付一口，不想做饭。好容易到了周末，洗衣服扫地拖地浇花遛车，忙着呢，也不愿意做饭了。今日逛了超市，看到有新鲜的香椿卖，就买了一小把，就着为数不多的鸡蛋，做个时令菜：香椿炒鸡蛋。

【原料】香椿、鸡蛋

【辅料】葱、盐

【制作过程】

1.香椿摘去老根，洗净切碎。有的会先用水焯一下，我偷了个懒，直接切碎。葱切成葱花。

2.取两个鸡蛋，加少量盐，搅成蛋液备用。家里人口多需要多打两三个鸡蛋。

3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。

4.接着把切碎的香椿和葱花也倒入锅内一起翻炒。

5.翻炒几下加入适量的盐调味，再翻炒几下出锅。

这道菜一年只有这个季节能吃到，算是春天的味道，尝个鲜吧。