电饭锅烤红薯原来如此简单，不加一滴水，个个流油，比买的香甜

电饭锅烤红薯原来如此简单，不用一滴水，红薯个个流油，比外面买的还要更加的香甜好吃。哈喽，大家好，这里是百变小厨坊。今天呢，花4块7毛4买了一袋红薯回来，给大家分享用电饭煲烤红薯的做法。

以这种方式做出来的红薯不需要加一滴水，烤出来之后比外面买的还要香甜软糯，而且个个流油。赶紧来看看具体做法吧！

买回家的红薯先把它倒出来，我们这边的红薯现在是两块8毛9一斤，你觉得是贵还是便宜呢？

想要红薯烤出来吃起来香甜软糯，没有那么多的水分，首先挑选红薯就非常重要，一定要挑选这种个头细长的，不要去挑选像非常大的那种红薯。

那种个头大的红薯烤起来不仅浪费时间，而且呢口感也不好，水分也非常多，而像这种比较细长一点的红薯，烤起来既不费时间，烤出来之后也更加的香甜软糯，它的甜度也会更高。

除了红薯的大小之外，咱们烤红薯尽量选择里面黄心的红薯，不要去选择白心的红薯。红薯买回家之后，如果感觉水分比较多，可以放到阳台上面去晾晒3-4天。

晾晒过后的红薯，如果你做出来的烤红薯不甜，那么很可能是因为没有晾晒的原因所导致。因为红薯刚挖出来的时候，淀粉含量很高，糖分偏低，吃起来口感发面，甜度不足。

而在太阳下面晾晒几天，本质是湿水加淀粉，转换两个核心，就可以让红薯变得又甜又糯，因为淀粉在酶的作用下会转化为糖。

当然，晾晒的过程中，大家也要注意不能暴晒太久，不能破皮。晒好的红薯放入到盆子里面，加沙加食盐，轻轻的搅拌两下，让红薯充分的被浸泡在盐水当中，浸泡5分钟的时间。

因为红薯长在地底下，容易滋生虫卵，所以我们用盐水浸泡一下，既可以把表面的泥土软化，同时还可以将虫卵杀死，泡好之后再来清洁，轻轻一搓洗，泥土就很容易被搓洗下来，这一点大家要记住。

我们平时购买红薯尽量选择沙地里面长的红薯，它表面的泥土更容易洗干净，搓洗掉表面的泥沙之后，再一个一个的放到流动自来水下面，将表面的泥土残留充分的冲洗干净就可以了。

洗干净的红薯切去首尾处，这样既可以看到红薯里面有没有坏心，同时两头的纤维过硬也不易食用，不好吃，影响口感。而且呢，切掉之后也可以让红薯烤的时间大大缩短。

刚才给大家说烤红薯要挑选黄芯的，不要去挑选这种白芯的，黄芯的它的水分含量比较高，烤出来之后会更加的软糯香甜，而白心的更容易用来煮稀饭煲粥。

接着用针或者是牙签、竹签在红薯的表面稀稀疏疏的戳上一些小孔，这样有利于红薯在整个烤的过程中更容易烤熟，让热气更容易进入到红薯的内部，这样烤出来的红薯个个流油，既软糯又香甜，还能大大缩短烤的时间。

除此之外，红薯果肉水分多，烘烤受热后，内部水分快速变成水蒸气，在薯皮内部形成压力。

红薯皮韧性强，气体不容易排出，压力积攒到一定程度，红薯就会炸开，薯肉喷出来。用我们的竹签、牙签扎小孔，给蒸汽预留排出通道，避免烤的时候炸裂。除此之外，还可以辅助糖化，更容易流蜜流油。

全部戳上小孔后，现在撒一点点食盐涂抹在红薯的表面，俗话说想要甜，加点盐，涂了盐之后可以让红薯吃起来香甜，更有层次感，更容易突出红薯的一个甜味。

抹食盐的时候也不需要抹太多，只需要在表面均匀的抹上薄薄的一层食盐即可。全部涂抹好后放一旁备用。接下来准备一个盘子，里面放上几张抽纸，再将纸巾对折过来其接着往里面加入适量的纯净水井水。

把纸完全打湿，让它吸饱水分，再用你发财的小手将纸巾取出来，均匀的铺在电饭型的锅底，接着再依次将处理好的红薯均匀的摆放到电饭锅中，接着把电饭锅锅盖盖上，直接按煮饭键即可。

做法和煮饭的做法一样，保温10分钟，把锅盖打开。红薯是这个样子的，可以看到这个红薯已经流油了。用筷子轻轻一戳，立马戳的透透的，说明红薯已经完全熟透。

烤熟的红薯，现在将它取出来，全部摆放入盘子当中。是不是非常简单？这样我们的烤红薯就已经做好了，看起来就食欲满满，每一根都在流油，站在旁边就能闻到特别浓郁的香气。

现在掰开来看一看里面的样子，哇，就是有一点点烫手，看起来就软软糯糯的，皮也特别的薄，掰开之后香味更加浓郁了，看起来就食欲满满，非常的香甜好吃。

现在呢来给大家刚才看了一下颜色，现在来给大家尝一尝它的口感味道如何，因为我们这个外皮是洗干净的，所以说连皮吃就可以，软软糯糯的，非常好吃，而且呢，可以看到里面没有多余的一点点水分。

不喜欢吃皮的也可以把皮撕下来，以这种方式烤出来的红薯，它没有我们在外面买的那种烤红薯那么容易上火。

因为电饭锅它是一个智能的，一旦我们红薯熟了之后，它自动就会跳掉进入保温状态，保温的时间越久，那么这个红薯里面所含的水分越少，也更加的粉糯更好吃。

最重要的是咱们自己在家里面以这种方式做出来的烤红薯，根本不需要去操心要煮多久才能把它煮的香甜软糯，比外面的好吃。喜欢的朋友都可以收藏起来试一试。

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