春分养阳别只吃肉！多吃4 道家常扶阳菜，温和补阳，身体更舒适

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导语：春分养阳别只吃肉！多吃4 道家常扶阳菜，温和补阳，身体更舒适

春分一到，阴阳平衡最关键，此时正是扶阳养气、暖身祛湿的好时候。很多人觉得养阳就得大鱼大肉，其实反而容易上火生痰。今天分享 4 道家常扶阳菜，食材常见、做法简单，清淡不腻，帮你把阳气养起来，浑身暖洋洋。

一、韭菜炒鸡蛋 —— 温阳散寒，补足春阳

韭菜是 “春天第一扶阳菜”，性温味辛，能暖腰膝、散寒气，搭配鸡蛋温和不燥，特别适合春分吃。

食材：韭菜 1 把、鸡蛋 3 个、盐少许、食用油适量

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型盛出。

3. 留底油，放入韭菜大火快炒 30 秒，加少许盐调味。

4. 倒入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。

二、山药枸杞炒荷兰豆 —— 健脾扶阳，温和养身

山药健脾养胃、固护阳气，枸杞滋补肝肾，荷兰豆清爽解腻，三者搭配不寒不燥，适合全家吃。

食材：铁棍山药半根、荷兰豆 150g、枸杞 1 小把、盐、食用油

做法：

1. 山药去皮切片，清水浸泡防氧化；荷兰豆去筋洗净。

2. 锅中烧水，加少许盐，放入山药、荷兰豆焯水 1 分钟捞出。

3. 热油下锅，放入食材快速翻炒，加盐调味，最后撒枸杞翻匀即可。

三、生姜红枣蒸南瓜 —— 温中暖身，补阳不上火

南瓜温润补中，生姜暖身驱寒，红枣补气养血，蒸着吃最养脾胃，扶阳又不燥热。

食材：老南瓜一块、红枣 5 颗、生姜 2 片、少许冰糖

做法：

1. 南瓜去皮切块，摆入盘中，放上红枣和姜片。

2. 蒸锅水开后，放入南瓜蒸 15 分钟至软糯。

3. 喜欢微甜可加少量冰糖，融化后即可食用。

四、蒜香娃娃菜 —— 暖脾胃、提阳气，清爽下饭

大蒜温中散寒、行气开胃，炒娃娃菜香气足、不油腻，吃着暖身又解春困，是很温和的扶阳家常菜。

食材：娃娃菜 2 颗、小米辣、大蒜 5～6 瓣、盐、食用油、少许生抽

做法：

1. 娃娃菜洗净，切成小块或撕成片；小米辣切圈、大蒜去皮切成蒜末。

2. 锅中倒油，油热后放入一半蒜末、小米辣，小火炒出香味。

3. 放入娃娃菜，大火快速翻炒至变软出水。

4. 加适量盐，少许生抽提鲜，放入剩下的蒜末，翻炒均匀即可出锅。

结语：

春分养阳，贵在温和、清淡、坚持。这 4 道菜不用大鱼大肉，每天换着吃，阳气慢慢养足，春天不犯困、不怕冷，身体越来越暖和。