#夏日生活打卡季#​

不想提前变老，要常吃这菜，一吃记性好，二吃睡得香，三吃降三高

1. 黄花菜蒸肉片

· 食材：猪梅花肉、黄花菜（泡好）、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、葱姜水、葱花。

· 制作步骤：

1. 猪梅花肉切片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉和葱姜水，抓匀腌制5分钟。

2. 泡好的黄花菜铺在盘底，加少许盐，上面铺上腌制好的肉片。

3. 放入蒸锅，水开后大火蒸12分钟左右。

4. 出锅撒上葱花即可。

2. 西兰花炒胡萝卜

· 食材：西兰花、胡萝卜、蒜末、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、鸡精、盐、小半碗清水。

· 制作步骤：

1. 调个料汁：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量鸡精和盐、小半碗清水，搅拌均匀。

2. 水开放点油和盐，胡萝卜煮3分钟，西兰花煮2分钟，捞出备用。

3. 油热下蒜末炒香，倒入料汁煮至起泡状态。

4. 放入胡萝卜和西兰花，翻炒入味即可。

3. 羊肚菌酿虾滑

· 食材：羊肚菌（泡发）、龙口粉丝（泡发）、虾滑、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蒜蓉酱、葱花。

· 制作步骤：

1. 虾滑加少许盐、一点料酒和白胡椒粉搅匀去腥。

2. 龙口粉丝铺在盘底，加入1/4小勺盐和味精、2勺生抽、1勺蒜蓉酱，抓拌均匀。

3. 羊肚菌竖着剪开，里面塞满虾滑。

4. 虾滑摆在粉丝上，剩余的粉丝盘在中间。

5. 上蒸锅，大火水开计时蒸8分钟。

6. 出锅淋入一勺生抽，撒上葱花，泼热油即可。

三道菜各有风味：黄花菜蒸肉片鲜嫩、西兰花炒胡萝卜清爽、羊肚菌酿虾滑鲜香。