贵州石阡“村味”助力乡村振兴

仲夏时节，贵州省铜仁市石阡县劝农亭“村味”广场上热气升腾。17间乡村厨房一字排开，灶火正旺，村民们以石阡苔茶入馔，烹制夏至时令菜肴；又以粗粮野菜复刻“忆苦思甜”餐食，追忆革命岁月。锅铲翻飞间，茶香与乡愁交织，菜色与故事相融。

图为贵州省铜仁市石阡县“村味市集”。黎祖艳 摄

这是石阡“村味”系列活动的寻常一幕。2026年以来，石阡县深挖本土饮食文化，以乡村为参赛主体、以比赛为载体，截至目前已举办七场“村味”活动。

参赛团队大多由村民自发组成，展区设灶台、展示栏和就餐区，厨师切磋技艺，“美食推荐官”讲述菜品背后的文化故事。游客可观、可品、可感，真正实现了“有吃头、有看头、有耍头”。

“困牛山特色厨房”将红色文化与饮食文化巧妙融合，吸引不少人围观。负责人万仕洪说：“我们选用本地茶园鲜茶、山间时令蔬菜、农家跑山鸡等原生态食材，让大家在品尝地道村味的同时，读懂龙塘的红色故事与苔茶农耕文化。”

图为贵州省铜仁市石阡县“村味市集”一隅。孙伟 摄

一碗家常菜，承载着烟火乡愁与人文情怀。石阡县龙塘镇镇长黄琳介绍，活动将全茶宴、忆苦思甜粥与民俗文化、红色文化、沉浸式体验带到广场，既推广红色品牌和苔茶产业，也助推文旅融合，“让老百姓生活丰富起来、口袋鼓起来”。

数据印证着成效。石阡县委宣传部副部长易秉荣介绍，七场“村味”活动累计吸引游客约47万人次，带动综合消费约两亿元。“我们借此将石阡良好的自然生态、独特的温泉资源、优美的文旅资源推介出去，让更多人来到这里泡温泉、品村味、赏苔茶。”

以美食为媒、文化为魂，石阡“村味”不仅端出了一道道舌尖盛宴，更探索出一条“美食赋能、文化铸魂、旅游带动、产业兴村”的特色发展之路。在热气腾腾的灶台间，在游客的笑脸里，在百姓鼓起的腰包中，乡村振兴的活力正扑面而来。

贵州日报天眼新闻记者 陈海东

编辑 彭玲

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