“丑萌”牛马面包成烘焙界顶流 引爆全网狂欢

潮新闻客户端 记者 潘骏

谁也没想到，烘焙界今年的第一个顶流，竟然是一款“丑萌”的马儿。

长得像牛，命里属马，造型潦草，眼神呆滞。没有精致的包装，也没有漂亮的造型，正是凭借着一种松弛感，快速出圈。

今年2月12日，辽宁一位ID叫“TOUYOI”的网友在铁西万象汇超市的货架上，发现了造型奇特的牛马面包。表情里写满了“今天也是疲惫的一天”。她随手拍了一张照片，发上小红书，没想到这条帖子会在接下来的两周里，收获2万点赞、5200条评论，评论区里不断有人问“在哪买”，有人说“这就是我本人”，还有人晒出自己买的牛马面包。“发明”它的师傅曾经坦言，因为女儿喜欢动物造型的面包，他尝试着把牛和马捏在一起，做成了“四不像”，可偏偏这款四不像，最像“打工人上班时疲惫的模样”。

社交媒体截图

一场关于“牛马”的狂欢，就这样从沈阳铁西的超市货架上，蔓延到了全网。

于是，牛马面包火出了圈，一跃成为“开年王炸顶流”，从东北南下，蔓延到北京、上海、成都、杭州，似乎全国开花。“南阳文艺马”“青岛刘海抽象马”“大头娃娃胖胖马”等瞬间引发“群嘲”。

全国各地的超市，还有一些食堂、咖啡厅，甚至“烘焙大拿”好利来、味多美也顺势推出了牛马面包……此外，泸溪河、鲍师傅等多家烘焙品牌，都在近日推出了自己的“牛马系列”，牛马卷、牛马酥、牛马礼盒等争相出圈。

好利来出的牛马面包

就连记者单位的食堂也顺势推出了“牛马”面包。记者注意到“牛马”面包其实做法并不复杂，面包从中间切开，中间缝隙都抹上奶油，然后用肉松代替头发，杏仁代替耳朵，装饰上眼睛跟鼻子即可，没有过多的装饰，也谈不上精致。

记者单位食堂里的牛马面包

一只又丑又萌甚至有些粗糙的牛马面包，为什么能突然爆火？答案藏在情绪价值里。

“牛马”早已成为年轻人的自嘲梗，精准概括了职场高压下的疲惫与无奈。牛马面包的走红，本质是把抽象的情绪，变成了看得见、摸得着、能晒圈的实体符号。自带社交属性的面包，天然就是最好的传播载体。

每一只眼神歪斜、肉松潦草、表情呆滞的牛马面包，都是打工人精神状态的真实写照：不完美、有点狼狈、略显凌乱，却仍在认真生活。

这种“去精致化”的设计，恰好契合了当代年轻人“苦中作乐”的心态。花十几块钱买一个“自己”，比心理咨询便宜，比发朋友圈更安全，也更解压。

事实上，我们早已进入情绪价值驱动消费的时代。

上海市青少年研究中心《2025 Z世代情绪消费报告》显示：2025年愿意为情绪价值买单的人群占比达56.3%，较2024年提升超16个百分点。超过一半的年轻人，愿意为契合自己情感需求的体验支付溢价。

尼尔森IQ调研也指出，在食品饮料消费中，排名前三的购买动机均与情绪相关。情绪早已成为核心卖点，消费者不再只是满足口腹之欲，而是带着当下的情绪需求去选择产品。

百胜集团《2026食品趋势报告》同样提到：在充满不确定性的当下，人们更愿意通过一个个可控的小选择获得情绪稳定感，而饮食，正是最直接的出口。

这些数据，都在解释同一件事：当一款产品真正成为消费者的 “情绪嘴替”，它的爆红，从来都不是偶然。

（部分内容来源：餐企老板内参、咖门）

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