元宵怎么选、怎么煮更健康？唐山疾控给您划重点！

【来源：唐山疾控】

正月十五闹元宵，软糯香甜的元宵是节日里不可或缺的主角。为了让大家吃得安心、吃得健康，唐山市疾控中心营养与食品卫生所特为市民送上这份元宵食用指南，解锁健康过节新方法。

选购元宵时，建议优先选择正规商超或市场摊位，认准包装上的生产日期、保质期及生产资质（卫生有保障）。散装元宵需观察外观，优质元宵大小均匀、无破损、无露馅，色泽自然不艳丽（说明色素较少）。同时查看储存环境，需全程在 0℃以下冷冻保存（避免变质），避免购买解冻后二次冷冻的产品，降低食品安全风险。

煮好元宵也有小窍门，兼顾口感与营养。待水沸后再下元宵，并用勺子轻轻推动，防止粘锅。先用旺火煮沸，再转小火慢煮，待元宵全部浮起且体积略微膨胀，即可捞出。煮制时无需额外加糖，避免摄入过多添加糖（糖尿病人需注意）；搭配山楂、陈皮等消食食材同煮，还能缓解甜腻。

不同人群食用元宵，需根据自身健康状况合理选择。普通成年人每次食用 3-5 颗（常规大小，小汤圆可适当增加数量）为宜，避免过量导致消化不良。老年人消化功能减弱，建议减半食用，且尽量选择芝麻、花生等易消化馅料。儿童需在家长看护下食用，防止噎食，优先选择无核、少糖的小颗元宵。糖尿病患者应选择无糖或低糖元宵，馅料优选坚果、杂粮类，严格控制食用量，且不搭配甜汤。胃肠疾病患者、肥胖人群需减少食用，可选择山药、紫薯等低脂低糖馅料，或用汤圆替代元宵，降低肠胃负担。

注：糖尿病患者可优先选择低糖、无糖汤圆

注：水果汤圆、巧克力汤圆等需少食，避免血糖升高

佳节虽好，健康为先。遵循这份科学指南，合理选购、适量食用元宵，让我们在品味节日甜蜜的同时，守护好全家的饮食健康。提前祝唐山市民元宵节快乐，阖家幸福！

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com