明天惊蛰，60年一遇不一般，建议：吃2菜，喝2汤，做2事，乐过春

明天就是惊蛰了，今年的惊蛰可不一般，是 60 年一遇的特殊时刻。惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。此前，昆虫入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了惊蛰时节，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。

它的到来， 意味着仲春时节的开始。此时，天气转暖，春雷初响，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫，大自然也逐渐从沉睡中苏醒过来。

在这个具有特殊意义的日子里，遵循传统习俗，做好养生保健，不仅能顺应自然规律，还能为新的一年带来健康和好运。下面就为大家详细介绍惊蛰时节的“吃 2 菜，喝 2 汤，做 2 事”，滋补身体，健康过春天。

吃 2 菜

韭菜

韭菜四季常青，而在惊蛰时节食用尤为适宜。此时的韭菜鲜嫩多汁，口感鲜美，营养丰富。它含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有补肾助阳、温中开胃、散瘀活血的功效。

推荐吃法韭菜炒鸡蛋。这道菜黄绿相间，香气扑鼻，不仅美味可口，还能为身体补充能量，增强免疫力。

食材；韭菜1把，鸡蛋3个， 葱， 盐， 蚝油

做法：1新鲜嫩的韭菜择干净， 清洗，沥干水分， 切段，备用

2鸡蛋打散，放进碗里， 拌均匀

3锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4锅中留少许底油，放入韭菜快速翻炒，颜色变后，放进鸡蛋碎

5迅速翻炒均匀即可，起锅前，加入盐， 蚝油，葱花即可。

荠菜

春天到，野菜香。在春季众多的时令野菜中，荠菜绝对是那一抹不可错过的清新亮色，堪称春季养生的“宝藏”蔬菜。

中医认为，荠菜性凉，味甘、淡，具有清热利水、凉血止血、平肝明目等功效。

然而，在享受荠菜美味的同时，也需要注意一些食用禁忌。荠菜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜过量食用，以免加重症状。此外，在采摘荠菜时，要选择无污染、无农药残留的环境，确保食用安全。同时，烹饪荠菜时，不要过度烹饪，以免破坏其中的营养成分。

推荐吃法， 荠菜馅饺子。与五花肉搭配，肉馅的鲜美和荠菜的清香在口中交融，那味道让人回味无穷。

食材：五花肉1块， 荠菜，盐， 胡椒粉， 葱姜，生抽

做法：1新鲜嫩的荠菜择干净，清洗，沥干水分，切碎，加入一点盐， 腌制一会， 把水分腌制出来

2五花肉切碎，成肉末，加入淀粉， 盐，打进1个鸡蛋，生抽， 拌均匀

3葱姜切碎， 与荠菜碎放一起

4然后与肉末混合拌均匀，加入鸡精，一点香油，拌均匀即可

5准备好的饺子皮包馅就可以了。

喝 2 汤

梨汤

惊蛰时节，气候仍然比较干燥，人体容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。梨具有润肺止咳、生津止渴的作用，这时吃梨，对身体很有滋养作用。

梨子搭配其它食材一起煮汤喝，清甜滋润，不仅能润肺生津，还能补充身体所需的水分和营养。

食材：梨子1个，大枣3个，枸杞1把，冰糖

做法：1梨子去皮，清洗，切块

2大枣冲洗，枸杞冲洗

3炖锅里加入清水， 放进梨子块，大枣，大火来煮

4煮沸后，转小火继续煮，食材煮烂

5加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

菠菜汤

菠菜是春季的时令蔬菜，有春季“模范生”的美誉。惊蛰时节的菠菜格外鲜嫩。它富含铁、钙、维生素 A、维生素 C 等营养成分，有养血止血、敛阴润燥的作用。

菠菜煮汤喝，更具滋补功效，与猪肝一起煮汤， 事春季养生的好助手。

食材；菠菜1把，猪肝1小块，盐， 胡椒粉， 葱，枸杞，粉丝

做法：1干粉丝用温水泡软，备用

2猪肝清洗，切片，清洗， 沥干水分， 腌制一下，加入盐， 料酒

3菠菜清洗干净， 沥干水分

4锅里放油，放进猪肝，大火翻炒，食材变软后，捞起

5锅刷洗干净，加入温水， 大火煮开

6放进猪肝，煮沸，加入粉丝，菠菜煮沸即可

7起锅前，加入枸杞，胡椒粉，香油，美味提成。

做 2 事

祭白虎打小人

惊蛰到，民间有惊蛰祭白虎的习俗。白虎在民间传说中是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，开口噬人。人们为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

当然了 ，也有打小人的习俗。惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。人们在纸上画好类似人形的图案，一边用小棒槌敲打，一边念念有词，以宣泄内心的不满。

踏青赏春

惊蛰过后，大地复苏，万物开始生长，此时正是踏青赏春的好时节。人们可以走出家门，到郊外、公园、植物园等地，欣赏大自然的美景，呼吸新鲜空气，感受春天的气息。在踏青的过程中，还可以进行一些户外活动，如放风筝、野餐等，放松身心，缓解压力。

当然了 ，惊蛰过后，还要顺应自然规律，早睡早起，保证充足的睡眠，顺应自然规律，早睡早起，保证充足的睡眠。

适当的运动也很有必要，户外运动的好时机，促进血液循环，增强身体免疫力

在这个 60 年一遇的惊蛰时节，让我们通过吃 2 菜，喝 2 汤，做 2 事，顺应自然规律，调养身体，以饱满的精神状态迎接春天的到来，快乐地度过这个美好的季节。

惊蛰不仅是一个节气，更是一种文化的传承和生活的仪式。无论是传统习俗还是现代活动，都体现了人们对美好生活的向往和追求。在这个充满生机的时节里，让我们一起融入自然，感受春天的魅力，开启新一年的美好旅程。