#冬日生活打卡季#

市面上，常添加硼砂的6种食物，少吃别买，很多人买回家都没发现

硼砂这个名字，很多人听着耳熟，但不知道它具体是什么。说白了，它是一种工业原料，常用在清洁剂、杀虫剂里，国家明令禁止添加到食品中。

但有些商家为了让东西“卖相好”“口感弹”“放得久”，还是会偷偷往里加。加了硼砂的食物，看起来更鲜亮，吃起来更筋道，放几天都不坏。普通人买回家，根本发现不了。

下面这6种，是硼砂最常出没的地方。碰上了，多留个心眼。

一、猪肉：摸起来滑腻，颜色发暗

正常猪肉摸上去是干爽的，有肉的纹理感。抹了硼砂的猪肉，手感异常滑腻，像摸了一层滑石粉。颜色也比正常瘦肉深一些、暗一些。如果是刚抹上去的，仔细看还能看到表面有白色粉末，凑近闻，有一丝微弱的碱味。

商家这么干，是为了让肉看起来“更新鲜”，防止脱水发干，还能多放两天不臭。买肉的时候，别光看颜色红不红，上手摸一下，滑得不正常的，别买。

二、腐竹：白得反常，泡水浑浊

正常腐竹是淡黄色或米白色的，表面干燥，有淡淡的豆香味。加了硼砂的腐竹，颜色白得发亮，韧性特别大，掰都掰不断。泡水的时候，水会变浑浊，有沉淀，腐竹本身会胀得很大，表面变粗糙。

煮的时候更明显。正常腐竹煮一会儿就软了，加了硼砂的，久煮不烂，吃起来弹牙得不像豆制品。

三、凉皮、面条、饺子皮：久煮不烂，手感滑腻

这一类是硼砂的“重灾区”。加了硼砂的面条、饺子皮、凉皮，韧性极强，煮半天不断，口感过分筋道。凉皮表面色泽黄亮得不正常，运输过程中怎么折腾都不碎。

辨别的方法很简单：把面皮用水弄湿，用手搓一下，如果感觉滑腻腻的，像摸了肥皂水，就有问题。正常的面制品湿水后是面粉那种涩感，不会滑。

四、肉丸：Q弹得离谱，煮半小时还弹

牛肉丸、猪肉丸、鱼丸，正常的有嚼劲，但不会“弹”到离谱。加了硼砂的肉丸，弹性异常大，掉地上能弹起来那种。而且久煮不烂，煮半小时还是弹力十足。

有案例显示，有商家在猪肉丸里加硼砂，销售了4000斤，最后被判赔偿90万。买肉丸别光挑“Q弹”的，太弹了反而不正常。

五、粽子：米粒发白，不粘粽叶

正常的粽子剥开，米粒是乳白色的，有点粘粽叶，放一两天就会变硬。加了硼砂的粽子，米粒异常发白，颗粒分明，剥的时候滑溜溜的，完全不粘粽叶。更明显的是，常温放三五天都不变硬、不发霉。

端午节前后买粽子，尤其是散装的、来源不明的，多看一眼。

六、油条：蓬松得过分

正常油条炸出来是金黄色的，放凉了会变软。加了硼砂的油条，蓬松度特别大，凉了之后还是脆的、硬的，不容易回软。早餐摊上的油条，如果凉了还梆硬，咬下去咔嚓响，得留个心。

说句实在话

硼砂的毒性不是闹着玩的。成人吃进去1到3克就可能中毒，15克就能致死；婴儿更敏感，2到3克就危险了。长期少量吃，它会慢慢在体内蓄积，伤消化、伤脏器。

但也不用吓得什么都不敢买。记住两条就行：去正规地方买，别贪“卖相太好”的便宜。 正常的东西该什么样就什么样，过分白、过分弹、过分鲜亮、久煮不烂的，反而要警惕。

买回家发现不对劲的，该扔就扔。省那几块钱，不值当。