别忙着贴秋膘！这4道清润食补，健脾润肺不秋乏，越吃越舒坦

天气一天天转凉，不少人急着大鱼大肉“贴秋膘”，结果吃腻上火、肚子胀气、浑身发沉。很多人不知道，初秋最忌讳猛补油腻。伏天积攒的湿气还没排干净，秋燥又悄悄找上门，一边困乏没精神，一边口干嗓子干。

老话说“秋宜清补，不宜厚补”，不用名贵药材，菜市场里普通食材就够用。今天分享四道适合当下吃的家常食补，汤、粥、甜羹、茶饮全都有，做法简单温和不燥热，兼顾养脾胃、润秋燥，全家都能吃，建议收藏起来慢慢做。

一、沙参玉竹瘦肉汤｜养阴润燥、赶走秋燥疲惫

核心功效

一入秋，很多人总觉得喉咙干、嘴巴发苦、喝多少水还是不解渴，稍微干点活就累得不想动。

沙参、玉竹都是清润食材，不寒不凉，专门滋养被秋燥耗伤的津液；瘦肉性平，补充营养又不会滋腻上火。

这道汤就是经典的初秋润燥方，不用放太多调料，喝上一碗，燥感慢慢退去，整个人清爽不少。

食材（2–3人份）

猪瘦肉250克、沙参12克、玉竹10克、红枣3颗、生姜2片、少许食盐

详细步骤

1. 瘦肉切成厚片，清水浸泡10分钟泡出部分血水，不用焯水，保留鲜味；

2. 沙参、玉竹冲洗干净，红枣去核，防止太燥热；

3. 全部食材放进炖锅，一次性加足清水；

4. 大火煮开后撇去少量浮沫，转小火慢炖50分钟；

5. 出锅只放一点点盐调味即可，不要放八角、桂皮这类重香料。

二、芡实小米南瓜粥｜健脾祛湿，告别早上昏昏沉沉

核心功效

秋天脾虚湿气重的典型表现：早上起不来、脑袋昏沉、大便黏马桶、饭后容易犯困。

芡实被称作“水中人参”，健脾固脾、收敛湿气；小米养胃安神；南瓜温润香甜，保护脾胃黏膜。

三者熬粥，既能把夏天留下来的湿气慢慢排出去，又不会伤正气，早餐喝一碗，一上午都不容易乏累。

食材

小米60克、芡实25克、老南瓜200克、清水适量

详细步骤

1. 芡实提前浸泡2小时，不容易煮硬芯；小米淘洗一遍；

2. 南瓜去皮去籽，切成小丁；

3. 锅中加水烧开，放入芡实先煮20分钟；

4. 加入小米，小火熬20分钟，期间时不时搅拌防止糊锅底；

5. 倒入南瓜丁，继续煮15分钟，煮到南瓜软烂化开，粥变得浓稠就可以关火，不用加糖。

三、百合雪梨银耳羹｜润肺生津，嗓子不干痒

核心功效

秋风一吹，不少人嗓子发痒、干咳无痰、皮肤发干，这就是燥邪伤肺了。

百合清心润肺、安神除烦；雪梨生津润燥；银耳满满的植物胶质，滋养身体。

这道甜羹比外面的甜品健康得多，晚上当加餐，润而不寒，长期喝喉咙舒服、睡眠也更安稳。

食材

干银耳1朵、鲜百合1颗、雪梨1个、枸杞一小把、少量冰糖（可不放）

详细步骤

1. 银耳冷水泡发1小时，剪掉黄色硬根，撕成小小的碎朵，更容易煮出胶质；

2. 雪梨用盐搓洗外皮，带皮切块去核；鲜百合掰开洗净；

3. 银耳先下锅，加水小火慢煮40分钟，煮到汤汁微微黏稠；

4. 放入雪梨块和百合，继续煮15分钟；

5. 放枸杞和少量冰糖，再焖5分钟关火，放温食用最佳。

四、陈皮无花果水｜理气消胀，吃多积食喝一杯

核心功效

秋天聚餐多，一不小心吃多油腻，容易胃胀嗳气、肚子堵得慌。

陈皮理气健脾，帮脾胃“疏通通道”；无花果清润助消化，生津开胃。

这杯代茶饮不用久煮，平时当白开水喝，缓解饭后饱胀，还能改善秋燥带来的咽喉不舒服。

食材

陈皮1小片、干无花果3个、清水800ml

详细步骤

1. 陈皮快速冲洗一下，无花果洗净对半剪开，味道更容易煮出来；

2. 全部放入养生壶或者小锅，加水煮开；

3. 转小火煮12分钟，关火焖5分钟；

4. 不用加糖，无花果自带清甜，温温的慢慢喝。

✅初秋食补小结

初秋养生记住一个原则：清润为主，少重油、少大补。

沙参玉竹瘦肉汤：养阴润燥，缓解口干疲惫

芡实小米南瓜粥：健脾祛湿，改善晨起昏沉

百合雪梨银耳羹：润肺生津，舒缓嗓子干痒

陈皮无花果水：理气消食，解决饭后腹胀

四道家常方子轮换着吃，不用花大价钱，脾胃舒服、秋燥退散，轻轻松松安稳度过初秋。

温馨提示：本文仅家常食疗分享，用于日常养生调理，不能替代药物治疗，如果身体持续不舒服，请及时就医。

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