北海虾滑亮相国际火锅博览会

10月23日至25日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心举办。博览会开幕式上，北海虾滑作为火锅行业新品正式对外发布。展会期间，我市举办“潮起北部湾 虾滑耀山城”中国虾滑产业集聚地（北海）推介会，面向全国火锅产业链客商推介北海虾滑产业。

此次推介会上，渝桂两地商务主管部门、行业协会、科研院所、水产龙头企业以及全国火锅产业链客商欢聚一堂，共品北部湾鲜甜、共话产业合作。会上发布了虾滑相关标准，并开展中国—东盟（北海）国际水产城招商推介，以标准化和东盟平台赋能北海虾滑产业提质升级。推介会现场，逮虾记与围辣小火锅、北海渔九九食品与重庆莺花渡餐饮、北海市胜意海洋科技与重庆潮口福食品分别签订合作意向，三项合作意向金额合计2000万元，推动北海产地水产食材与重庆火锅餐饮渠道精准对接。

据介绍，目前虾滑产业已成长为北海标志性特色产业，全市现有规上虾滑生产企业15家，2025年产量约6万吨、产值50亿元，产量和市场占有率均居全国第一。推介会同期，北海在展区设置特装展位，集中展示北海水产产业风貌，方便客商现场品鉴产品、洽谈合作。（北海日报）