没有冷链杨梅根本不能保鲜和运输，当年我们都是现摘现吃绝对新鲜

“红尘一骑妃子笑，无人知是荔枝来”。在古代，没有冷藏工具和保鲜技术，荔枝采摘下来，一日新鲜，二日变色，三日变味，四日流汤，五日腐败。

水果中能够与荔枝无法保鲜有一拼的是杨梅。人家荔枝好歹还有一层外壳保护，杨梅的果肉直接裸露在外，薄如蝉翼的果皮根本无法保护果肉。所以杨梅只适合在产地的树下吃，摘下来隔夜就不新鲜，三天后一定会流汤、长毛、腐烂。

所以杨梅的保鲜一定是冷链，至于民间的狠科技手段，让人不寒而栗。

我们小时候生活在南方，吃杨梅要么都是上树摘，要么吃蜜饯。杨梅做蜜饯最是好吃，也非常便宜，一分钱可以买四粒蜜饯杨梅。蜜饯杨梅为什么这么便宜，因为新鲜杨梅非常便宜，一斤不会超过五分钱。新鲜杨梅无法保存和运输，采摘下来果品公司根本不收，只有统统卖给蜜饯厂，好的大果五分一斤，小果次果两分钱就卖了。

当年我们农村没人靠种杨梅挣钱度日，杨梅只种在房前屋后当零食吃。