杭州知名炒货店老板方林富去世，享年56岁，在杭州亲力亲为开炒货店37年，大家称他：本土炒货界的守夜人

8月28日上午9点18分，杭州知名本土炒货品牌店主方林富，因病经救治无效在杭州离世，终年56岁。这位台州仙居人深耕杭州炒货行业三十七年，数十年坚守门店、把控品质，被不少杭州市民称作本土炒货界的守夜人。9月3日恰逢方林富离世头七，记者走进他经营多年的西溪路门店，探访店铺近况，聆听家人与老员工追忆其半生坚守的从业人生。

方林富生于1970年，中学肄业，上世纪八十年代远赴杭州打拼。闯荡初期，他做过多种零散工作，烤过红薯、骑三轮车售卖水果、在店铺担任店小二，积累了扎实的市井经营经验。1990年，方林富正式扎根炒货行业，主营瓜子、核桃、糖炒栗子等各类炒货，凭借稳定出众的产品品质，店铺口碑迅速在杭州打响。门店先后在庆春路、西溪路辗转经营，1999年正式落户西溪路78号，稳定经营至今。

三十余年间，这家坐落于杭大新村街边、仅三十余平方米的小店，成为杭州本土特色招牌。门店悬挂两块名家手写匾额，分别为书法家蔡云超、九旬长者汪霖题写，字迹古朴厚重，均为资深老主顾无偿赠予，店主仅以山核桃回赠。多年来，门店收获一众忠实顾客，不少名人、明星曾专程到店选购炒货，店内留存诸多合影记录。

方林富曾因一起行业相关事件引发全国关注。他曾在门店打出“杭州最好吃的栗子”宣传标语，因触碰广告法“最”字相关规定，被处以二十万元罚款。不服处罚结果的方林富选择向法院提起诉讼，该案成为国内广告法“最”字第一案，后续一审判决调整罚款金额为十万元。这场风波让更多人认识了这位执着较真的炒货店主。

深耕行业三十七载，方林富始终坚守初心，坚持亲自奔赴产地选品，驻守灶台把控炒制工艺，恪守大锅现炒的传统模式。夏季是炒货行业淡季，天气炎热易导致食材上火，他特意给店内员工安排每月整月带薪年假，自己却全年无休，每日坚守门店。酷暑四十摄氏度的高温天气里，员工正常休假，他依旧坚守灶台手工炒制，从清晨六点多忙碌至凌晨。

1997年，湖南岳阳人庞清连来到杭州与方林富相识，二人次年成婚，携手经营炒货店二十八载。在妻子眼中，方林富为人本分低调，生活极度自律，无抽烟、喝酒、打牌等嗜好，日常吃穿简朴，常年骑行电瓶车代步。早年购置的车辆均为小面包与货运车，直至近年，在家人劝说下才购入四十余万元的家用轿车，平日也极少驾驶，大多闲置停放。

店内任职十余年的庞清华回忆，方林富身形普通，待人谦和，毫无老板架子，对待员工宽厚仗义。每年除夕员工全员休假，他独自留守门店值守经营。在店工作三十年的老员工汪师傅表示，方林富常年为员工提供食宿、烟酒、酒水等福利，保障每月带薪休假，二人分工协作、互补搭档，相守共事三十载，彼此真心相待。

方林富平日注重身体锻炼，坚持每日晨跑十公里，常年保持良好体魄，支撑自己每日十余小时的高强度值守工作。早年他曾尝试投资理财，遭遇投资失败，半生积蓄付诸东流，一度彻夜难眠、精神萎靡，在家人劝慰下才慢慢释怀，自此更加专注深耕实体小店，踏实经营。面对同行扩张加盟、打造连锁品牌的风潮，他始终心态知足，坚守小本生意，格外爱惜门店口碑与个人声誉，仅少量授权亲友使用品牌开设分店，始终亲守主店经营。

此次患病期间，方林富始终牵挂门店运营，住院期间反复叮嘱家人“店不能关”，每日对接供应商、询问门店营业状况，从未放下经营事宜。8月27日傍晚，庞清华前往医院为其送餐，彼时方林富进食正常，精神状态平稳，还调侃餐食汤汁偏咸，同时宽慰亲人自身求生欲极强，让家人安心。无人预料次日清晨病情骤然恶化，方林富骤然离世，未及留下任何身后事嘱托。

方林富与庞清连育有两个儿子，长子在美国攻读博士，近期刚迎来孩子出生，方林富仅能通过视频遥望孙辈，未能亲眼抱上外孙。小儿子仍在读大学，懂事乖巧，假期全程在医院陪护父亲，尚未成家立业，成为方林富未曾放下的牵挂。

目前方林富炒货店依旧正常营业，由庞清连、庞清华与老员工汪师傅共同打理。家人均表示，数十年辛苦经营，只为让后辈摆脱传统炒货行业辛劳枯燥的谋生模式，子女们凭借学业拥有了更多职业选择，拥有正常的休息与生活节奏，便是最大的慰藉。庞清连坦言，自己已熟练掌握门店经营与客户对接事宜，会继续坚守门店，直至无力劳作为止。

亲友正有序筹备方林富的后事，原定9月6日火化，起初计划低调送别，仅有十余位亲友参与，如今已有六十余位各界友人主动报名送别。家属尚未最终确定丧葬风俗，计划参照杭州本地习俗，不收礼金，以糖果与菊花回馈前来送别之人。