“处暑吃五白，一年病不来”，8月23日处暑，吃哪5白？别不当回事

想着立秋，可以稍微的舒坦一点，至少天气没有那么炎热，但是显然，这种想法是多余的，自从立秋那天起，后续的气温就没有下来过，一直在30℃以上，甚至很多天，都在35℃以上，看来立秋想要凉快，纯粹是多想了，那么在这个时候，很多人估计很我一样，都在期待下一个节气，那便是处暑。“处”者，止也，暑气至此而止。意思就是说，这个时候暑热就会开始消退，那么总该是舒服一些了吧？

暑气消退，这个是必然的，尤其是北方地区，南方地区，早晚的时候，指定也没有那么炎热了，时不时还有凉风袭来，不过也不能大意，因为暑气虽然消退了，但是秋燥在这个时候又会开始登场，因此，在这个时候调整好饮食，和生活作息，就变得极其重要了。

老话说“处暑吃五白，一年病不来”，今年8月23日处暑，要吃哪5白？可别不当回事！在讲5白之前，很多人都会有疑问，为啥要吃白色的食物？

按照传统养生典籍的说法：白色归于肺，而秋季对应的正是肺。处暑时节气候干燥少雨，燥邪最容易伤肺。人一燥，就容易口干舌燥、嗓子不舒服、皮肤发干。这时候多吃白色食物，正好能滋阴润肺、防秋燥。

《尔雅·释天》中也提到：“秋为白藏”——秋天主白，万物收敛储藏。所以处暑吃白，不是随便说说的。

处暑吃五白，分别指的是哪5白？

其实白色的食物有很多，在笔者看来，只要是润肺，应季的一个白色食物都可以去吃，因此，这个5白，也可以指代多种白色食物。笔者这里推荐5种最为值得吃的白色食物。

1、 银耳

这个大家都比较熟悉了，处暑前后要多吃，银耳被誉为“平民燕窝”，性平味甘，富含植物胶质，能生津润肺、益气活血，缓解肺燥干咳。

处暑时节炖一碗银耳羹，黏黏糯糯的，喝下去从嗓子润到心里。当然我们也可以制作成银耳雪梨百合汤，这个搭配也相当不错。

2、 百合

这个也是秋季的应景食物，它属于药食同源，其有养阴润肺、清心安神，对肺热干咳、虚烦失眠都有好处。

在吃法上，尤其是嗓子不舒服的话，这个时候可以来点百合莲子绿豆汤，也可以用百合来炒芹菜，都是不错的选择。

3、 雪梨

梨被称为“天生甘露饮”。《本草纲目》记载，梨能“润肺凉心，消痰降火”。处暑时节秋梨正当季，肉嫩白如雪，生吃解渴，煮成梨汤润燥。

老辈人说“处暑秋梨最养人”，这话一点不假。我们可以直接生吃，也可以拿来炖汤或者是凉拌。

4、 莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，在这个时候，我们还可以选择多吃一点莲藕，它脆嫩清甜，不仅能润肺，还能起到助消化的一个作用。

吃的时候，可以对其进行凉拌，也可以把它拿来炒着吃，做法极其的简单，大人小孩都爱吃。

5、 山药

在此时，我们还可以选择多吃一点山药，山药洁白如玉，温补而不骤，微香而不燥，特别适合干燥的秋天食用。《本草纲目》称山药“益肾气，健脾胃”。

处暑时节脾胃容易虚弱，吃点山药，健脾又养肺。吃法上，可以采用清炒，或者是清炖的方式，味道会比较的鲜美。

处暑节气吃白，是老辈留下来的一个经验，而且很多地方农谚都有“秋吃白，病不来”的一个说法，处暑，是秋季比较重要的阶段，在这个时候，天气开始变得凉爽，但是秋燥开始登场，所以在这个时候，我们不妨多吃一点白色的食物，润肺滋补，安安稳稳过秋天。