临沂煎饼｜古老的全谷物智慧

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齐鲁网·闪电新闻8月20日讯 热乎乎、酥酥脆脆，刚出锅的临沂煎饼有多香？记者没忍住……结果一口接一口，根本停不下来！

都说山东煎饼能卷万物，到了临沂，这“卷”的可全是鏊子上的真本事。小米、玉米、高粱、小麦... 不去皮不抛光，整粒上磨，这不就是今天全谷物标准的“民间实践”吗？

薄如纸、柔似缎，咬下去是五谷香，嚼出来是致富经。一张煎饼，吃的是千年的农耕智慧，品的是中国人最早的全谷物哲学。

记者 马捷 佟彤

摄像 王子龙