香港连锁大牌，逼员工自费灭鼠，被老鼠啃过的番薯洗洗接着卖？

你在香港点杯茶饮，最怕的不是贵一点，而是后厨脏得离谱还照样卖给你。2025年年初，香港一家本地日系风连锁饮品店被爆出番薯长蛆还继续售卖、店里鼠患严重，员工甚至要自费买东西除鼠，后来食环署6月再查，又揪出3家分店违规、2家直接被勒令停业清洁，这事儿把港式茶饮圈的底裤都掀开了。

说白了，这已经不是单纯的卫生差，而是把利润看得比食安和员工感受都重。店开得多，宣传做得漂亮，东西卖得也不便宜，可真正落到后厨，连基本清洁都守不住，这种品牌再会包装也没用。顾客买的是安心，不是赌运气，今天你能忍一两次，明天问题只会更大。

更让人心里发凉的是，这种事不是一两个人偷懒就能解释的。员工爆料、媒体跟进、政府抽查，最后才把问题一点点挖出来，说明很多隐患早就存在，只是平时没人盯着就被糊过去了。餐饮行业最怕的就是这种侥幸心理，觉得顾客看不见，监管不会天天来，能省就省，能拖就拖，结果省下来的都是风险。

我反而觉得，这次事件最该被买单的不是某一个打工人，而是那种只想着压成本、压到厨房和卫生都扛不住的经营方式。对消费者来说，往后买茶饮别只看包装和网红感，门店干不干净、后厨能不能经得住查，才是真正该盯的地方。比起花里胡哨的营销，一个干净、透明、敢公开检查结果的品牌，才更值得掏钱。

这事最后给行业提了个醒，食安不是运气问题，是底线问题。店可以赚快钱，但不能拿脏乱和侥幸去赌口碑，赌到最后，输的只会是整个品牌。