江风里的元宵味：在宝山，把年年有余和团团圆圆端上桌

元宵将至，年味在一轮圆月中迎来最后的高潮。

在宝山，不妨循着江风的指引，去吴淞码头尝一口“长江第一鲜”，去罗店老街寻一枚手作的鱼圆，再捎上几盒传承百年的天花玉露霜。让味蕾先于脚步，走进宝山的烟火深处。

江鲜与湖鲜

品尝宝山的“长江第一鲜”

宝山濒临长江，水系发达，初春正是品尝江鲜的最佳时节。元宵佳节，不妨带家人去尝一口“年年有余”的好彩头。

店名：鲍发沪·上海菜（美兰湖北欧风情街店）

特色：刀鱼馄饨

地址：宝山区美兰湖北欧风情街罗芬路689弄31-32号

店名：东旭大农庄·农家菜（美兰湖店）

地址：宝山区罗店镇南东路155号

特色：刀鱼一鱼两吃（鱼肉鲜美，鱼骨椒盐酥脆）&刀鱼馄饨

罗店鱼圆

非遗美食的“团圆”年味

元宵吃圆子，罗店的鱼圆也是圆滚滚的，寓意团圆。这道区级非遗美食，是罗店人逢年过节餐桌上最后一道菜——鱼圆端上来，一家人团团圆圆围坐，这顿团圆饭才算圆满。罗店鱼圆的独特之处在于纯手工、零淀粉。选用5斤以上的新鲜草鱼，剔骨去皮拆肉，剁成鱼糜后拌入“灵魂”猪油，凭经验加盐和水手工搅拌成雪白细滑的鱼泥，再从虎口挤出圆润鱼圆。这样做出的鱼圆光滑洁白、鲜嫩Q弹，最大程度还原鱼肉本身的鲜美。带一袋罗店鱼圆回家煮汤，既是宝山味道，也是团圆心意。

店名：阿康鱼圆

地址：宝山区罗店亭前街241号

传统汤圆

古镇里的“小时候的味道”

元宵节的重头戏当然是汤圆。在罗店古镇，还保留着手工汤圆的传统做法，糯米粉精细研磨，皮薄而韧、软糯可口；馅料有黑芝麻、花生、豆沙等多种选择。

店名：古镇手工汤圆（南弄街店）

地址：宝山区南弄街166号-2

这家店由经验丰富的老匠人每天现包现煮，传统手工艺保留了汤圆的原始风味，更赋予其独特的温度与情感。

店名：古镇吴阿姨本地特色小吃（亭前街店）

地址：宝山区亭前街137号

如果想吃点不一样的，可以试试古镇吴阿姨特色小吃店的草头塌饼。这可不是普通的塌饼，它有馅！用纯糯米粉和新鲜草头制作，分咸甜两种（鲜肉、红枣、豆沙、黑芝麻），外脆内糯，散发着草头的清香。如今店里由吴阿姨的儿子“塌饼侠”掌勺，坚持复刻“母亲的味道”。

元

宵

伴手礼推荐

把宝山味道带回家

除了鱼圆，宝山还有不少适合作为元宵伴手礼的传统糕点：

店名：杨师傅糕团店

地址：宝山区罗店镇亭前街89-4号

店名：阿芳糕团（宝山智慧湾店）

地址：宝山区蕰川路6号智慧湾科创园39-102号

店名：祥茂顺

地址：宝山区亭前街197号

天花玉露霜，据传乾隆皇帝下江南时品尝后赞不绝口，从此成为清廷贡品。用新鲜杜瓜根磨粉，辅以大米、薄荷、麦芽等，甜而不腻，润喉爽口，有“药食同源”之效。

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通讯员：马佳雯

编辑：孙宇瑶

资料：青春宝山

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