最近一段时间，住北京朝阳大悦城附近的朋友可能发现了，青年路地铁站出来，短短一公里内，突然冒出了三四家好想来和赵一鸣。

红底白字的招牌亮晃晃的，门口堆着1元2元的小零食，跟周围的7-11、罗森气质完全不一样。

有常去便利店的姑娘算了一笔账，以前随便拿几样就得五六十，现在二三十块能拎一大兜子回去吃好几天，这种画面放在两年前很难想象。

而零食量贩这波生意，从湖南县城起家，一路靠极致性价比在下沉市场跑马圈地，其中鸣鸣很忙2024年底，近七成门店开在三线及以下城市，一线和新一线只占17.6%。

但到了2025年三季度，这个数字已经变成18.7%，增速更是跑到了44%，远超三线以下城市的30%。

而好想来的母公司万辰集团也在同步加速，北京甜水园店开业前两天，累计营收破11.5万元，日均客单1400多笔。

那么问题来了，以前集体战略性放弃一线市场，现在为什么突然反攻？

最直接的原因，是下沉市场已经快饱和了。2025年末，鸣鸣很忙和万辰集团的门店数分别超2.2万和1.9万家，合计市占率接近80%。在湖南这样的发源地，一条街上几百米内能开两三家竞品，相信大家春节回家，都能感受到那种密度，和蜜雪冰城有得一拼。

另外一个因素就是来自租金，过去一年北京零售物业的租金降幅还是比较明显，2025年首层有效租金同比下跌9.5%，较2019年峰值累计回落28%。

对以来低价+高周转活着的零食量贩来说，租金是压利润的大头，现在这块成本松动了，进城的算盘就能打得响。

目前在一二线城市开一家省钱超市，前期投资约130到150万元，回本周期3.5年左右。

当然，光租金下降还不够，这些零食量贩的策略也在变。以前在下沉市场，核心卖点是比超市便宜20%-30%，靠规模采购和极简供应链把加价率压到最低。

鸣鸣很忙的毛利率常年只有7.5%，净利率2%出头，但存货周转天数只有11.6天，ROE能做到16%。这套打法在一线城市行不通，毕竟租金、人力都贵，消费习惯也不同，于是品牌开始搞省钱超市3.0店型，从纯零食往综合品类走。

赵一鸣加了日化、鲜食、低温冻品，还设烘焙专区，据说客单价能提到40元以上，好想来推出全食优选5.0，推出现制烘焙和生鲜水果，还搞自有品牌好想来超值，一瓶0.6元的天然饮用水单月能卖2500万瓶。

像这种省钱超市65%是零食，8%-10%日化百货，10%-12%米面粮油，11%是鲜食潮玩。后几类的毛利比零食高，能对冲掉一线城市的成本压力。同时自有品牌也在加速，鸣鸣很忙2025年推出30款自有产品，红标系列主攻性价比，金标系列走品质路线。

但这种策略还是不太容易，毕竟一线城市的零售竞争比下沉市场复杂得多，便利店有即时性、商超有丰富度、折扣超市也扎堆。

量贩零食的低价优势在这里不是独门武器，反倒可能在即时性和服务上吃亏。而且县域来的加盟商普遍缺乏一线运营经验，品牌方的培训和督导体系还没完全适配，门店效率和服务质量容易参差。

供应链也面临升级压力，以前是大规模采购+高效配送的轻资产模式，到了一线城市，消费者对品质和新鲜度要求更高，自有品牌占比低、鲜食供应不足，品控一旦出事就是大问题。

还有一个逻辑，就是商铺租金整体承压，线上电商增速放缓，社区刚需业态正成为难以被替代的基础设施。

即时零售崛起，高度依赖线下门店网络，对拥有密集网点的连锁品牌反而是利好。零食量贩如果能在一线城市扎下根，不仅是抢市场，更是把自己嵌入未来零售的基础网络。

从更大的视角看，零食量贩的崛起其实是去品牌溢价时代的缩影。过去消费者愿意为品牌标签付30%-50%溢价，现在00后们更看重品质本身，不再迷信品牌故事。

当同一条生产线出来的产品，贴上品牌标签就贵三成，他们自然会流向量贩店。这种理性消费的趋势不分一线还是下沉，只是前者来得更慢，但终究会来。

所以这次反攻一线，与其说是主动出击，不如说是被逼到墙角的必然选择。下沉市场卷不动了，租金红利刚好出现，消费趋势又站在自己这边，再不试试，就更难了。