今日九月初一，提醒大家：吃好3种食物，全家顺利安康过秋天

深秋时节，饮食上要清润养人、不上火。下面这3样食物，正当季又实惠，今日记得给家人安排上。

第1道：南瓜红豆卷

农历九月初一吃南瓜，寓意“黄金遍地”，讨个好彩头。南瓜软糯清甜，做成红豆卷，暄软香甜，当早餐主食都合适。

配料： 南瓜250克，红豆100克，面粉300克，酵母3克，白糖少许。

做法：

1. 南瓜去皮切块蒸熟，压成细腻的南瓜泥。红豆提前泡一晚，煮熟沥干备用。

2. 南瓜泥放温后加入酵母和面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 面团擀开成长方形，铺上一层红豆，紧紧卷起来切成小段。

4. 放入蒸锅二次醒发15分钟，冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。暄软香甜，寓意吉祥。

第2道：油焖南瓜

南瓜除了做面食，油焖也是极香的做法。花椒和葱的香气渗进南瓜里，软糯入味，配米饭一绝。

配料： 贝贝南瓜1个，葱丝少许，花椒几粒，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 南瓜洗净去籽，切成块，不用去皮。

2. 锅中放油，下葱丝和花椒炒出香味。

3. 倒入南瓜块煸炒均匀，加少许盐调味，淋上少许水，盖上盖子中小火焖15分钟。

4. 焖到南瓜熟透、汤汁收干即可出锅。南瓜自带清甜，软糯香浓。

第3道：青菜面条

九月初一吃面条是老传统，细面绵长，祈愿家人身体康健、福寿绵长。煮一碗热汤面，暖身又暖心。

配料： 面条适量，苋菜1把，葱末少许，盐适量，花生油适量。

做法：

1. 锅中放花生油，下葱末爆出香味。

2. 加入适量清水大火烧开，放入面条用筷子打散，煮至熟透。

3. 加盐调味，放入苋菜煮开即可出锅。汤清面滑，简单舒服。