为什么我把盒马吐司丢进垃圾桶，如今食品安全到底还能相信谁？

前段时间刷到深圳消费者爆料山姆南瓜小面包发霉的新闻，我本身也是山姆烘焙区的常客，平时总买各类面包当早餐，看到这条爆料心里特别膈应，瞬间对外资商超的食品品控打了个大大的问号，总觉得外来超市食品安全不让人踏实。

当时心里还宽慰自己，外资品牌管控疏漏多，不如本土商超靠谱，都是自家企业，做事更上心、更懂消费者。

因此，也长期选择盒马采购烘焙产品，家常吃的全麦吐司更是我固定早餐，几乎每周都会囤货。可万万没想到，寄予厚望的本土商超，同样踩中发霉变质的食品安全雷区。

前段时间在贵阳盒马鲜生（方圆荟海豚广场店）购买了这款全麦吐司面包，保质期只有短短 3 天，发现在保质期内面包表面长出明显的霉点。

霉菌不可能一夜之间长出，大概率前一天就已经变质，门店依旧正常上架售卖。实在让人揪心又失望。

这件事之后我翻看了大量网友真实评价，不少消费者都晒出过盒马面包、烘焙糕点保质期内发霉的实拍，可见这并不是我单独遇到的个例，同类问题频频出现。

为了弄清发霉根源，我特意测量家中存放环境：室温二十多度、湿度七十一下，这个常规居家储存条件，正常烘焙品短时间内根本不会滋生霉菌。

吐司还在标注保质期内就大面积变质，问题根源明显不在消费者储存，而是品牌从生产、冷链物流到门店陈列售卖的全链条品控环节存在严重漏洞。

翻看大家的维权经历更是让人寒心，多数消费者反馈遇到食品发霉问题后，商家只简单发放几十元优惠券草草了事，没有深度复盘问题、没有整改方案，敷衍式补偿根本治标不治本。

长此以往，消费者一次次踩坑，谁还敢放心选购盒马的生鲜烘焙？

真心希望盒马能够正视自身品控短板，不必等到市场监管部门约谈督促才被动整改。

客服、门店、采购整条供应链都该同步自查自纠，严格规范原料生产、运输保鲜、门店存放全流程，从源头把控食品质量，拿出真正解决问题的态度和整改措施，才能重新挽回消费者的信任。

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