世界肾脏日 | 肾病孩子怎么吃？吃什么？

2026年3月12日是世界肾脏日，今年主题：

人人享有肾脏健康

关爱生命，守护地球

对于肾病患儿，除了药物治疗，最让家长头疼的莫过于——“孩子到底该怎么吃？”

控盐是基础

警惕食物里的隐形盐陷阱！

很多爸妈都知道要给孩子少盐饮食，却常常不小心栽在“看不见的盐”上。

一包辣条，含盐量就可能超过孩子全天限量。

挂面、饼干、零食、酱料里，全都悄悄藏着盐。

⚠️不知不觉就吃超标，最伤小朋友的肾脏。

✅实用控盐小技巧：

1.工具量化：使用2克限盐勺，精准控制总量。

2.看营养标签：给孩子买零食时，查看营养成分表。若“钠”的NRV%超过30%，果断放弃。

3.替代调味法：用葱、姜、蒜、香菜、柠檬汁、番茄等天然食材提味，减少盐依赖。

食材处理有妙招

焯水降钾，安全又营养

钾溶于水！

对于血钾偏高或需限钾的孩子，焯水是关键步骤！

蔬菜切小块，沸水焯烫3-5分钟，可去除30%-50%的钾，同时保留膳食纤维和维生素。例如：

1.孩子想吃土豆丝。别直接炒，先把土豆丝切好，在开水里焯一下，捞出沥干再炒。这样土豆丝还是脆的，但钾含量已大幅降低。

2.肉类同理：先用水煮一下，把汤倒掉，再进行下一步烹饪。这个“煮—弃汤—烹饪”的过程，也能去掉一部分磷和嘌呤。

别迷信“汤补”

营养在“肉”里！

扎心真相：“营养在汤里”是误区！

汤中多为脂肪、嘌呤和磷，而孩子最需要的优质蛋白质90%仍在肉中！正确做法：

1.鼓励吃肉：保证每日摄入足量鸡蛋、瘦肉、鱼肉（如清蒸鱼、少盐炖肉）。

2.汤可调味：少量汤可用于提鲜，但不可替代肉类作为主要营养来源。

孩子没胃口？

试试这3招！

肾病孩子常因疾病或药物影响食欲，强迫进食反而适得其反。解决方案：

1.少量多餐，灵活安排：三正餐+两小加餐（如酸奶、水果泥、小点心），不求顿顿饱，但求总量达标。

2.提升能量密度：在粥、面条中加橄榄油/核桃油；自制馒头、饼干等食物，可在和面时加适量奶粉或麦芽糊精（需咨询营养师），用少量食物获取更多能量。

3.让孩子参与：带孩子一起买菜、洗菜、简单备餐，提升进食兴趣。

分期管理

动态调整饮食

肾病饮食需跟着病情“动态调整”，分阶段管理更科学：

1️⃣ 水肿/急性期（明显水肿、血压偏高时）

重点：严格限盐、控制饮水量。

这个阶段一般在医院治疗，家长只需配合医护人员做好出入量记录即可。

2️⃣ 恢复/稳定期（水肿消退、各项指标平稳后）

重点：保证能量、优化蛋白、预防复发。

盐的限制可以稍微放宽，但仍要比普通饮食更清淡。

核心是补足营养，助力孩子正常生长发育，减少复发风险。

END

文稿：江西省儿童医院临床营养科 张燕群 黄玉辉

通讯员：谢看涛 戴辉娟 魏美娟

编辑：陈师睿

审校：戴利红

核发：宋焰