【新春走基层】烟火映马年·双味闹元宵——解锁楚雄传统与新潮的节日美味

农历正月十五元宵佳节，万家灯火点亮彝家夜空。在这阖家团圆的美好时刻，传统年味与新潮风味在楚雄的美食中碰撞出别样火花。

上午九点不到，楚雄市西小山路61号的元味小吃店便已是一派忙碌景象。操作台前，马芝萍将温水分次加入糯米面中，反复揉压，直至面团光滑细腻、不粘不裂。一旁的盆中，喷香的红糖花生芝麻馅料也已提前备好。

马芝萍在包汤圆。记者 李薇薇 摄

“我们包汤圆，选用本地的红糖、花生和芝麻炒熟后打碎拌匀，再用糯米面、温水和面，全程纯手工包制。”马芝萍介绍。

马芝萍将面团揪成小剂子，捏成小碗状，按压包入馅料，手指翻飞间，一个个汤圆很快被搓得圆润饱满，轻轻下入沸水锅中。片刻之后，汤圆纷纷浮起，外皮软糯透亮。咬上一口，花生芝麻流心馅料瞬间溢出，满口醇香。一碗热汤圆下肚，暖意与年味交融在一起。

煮熟的包心大汤圆。记者 李薇薇 摄

汤圆刚出锅，第一位顾客便如约而至。“今天是特意开车来买手工汤圆的。”市民徐家林说，“平常我们自己做的汤圆没有这个味道，我们也经常来买。今天是元宵节，特意多买些回去，晚上和家人好好尝尝。”

“我们从小在元谋长大，以前每个凉粉摊旁都会架起一个灶台，煮着一锅甜甜的汤圆，那是刻在记忆里的味道。我们希望在楚雄，也能让大家吃到这份地道的元谋滋味。”元味小吃店店主陆婧感慨道，并为大家送上节日祝福：祝大家马年吉祥，事事如意，事事圆满，元宵节快乐！

陆婧将打包好的汤圆进行配送。记者 李薇薇 摄

感受完传统汤圆的匠心暖意，目光转向本地一家人气面包店——这里推出了马年限定创意面包。中午时分，店内香气扑鼻，刚出炉的马年主题面包造型憨态可掬，格外吸睛。

面包师在对马年主题面包进行点缀。记者 李薇薇 摄

“今年恰逢马年，不少老顾客提议，希望我们能推出马年主题面包。”柚炉面包店负责人王进介绍，“我们结合当下流行的元素，打造了这款马年造型面包。选用松软的面包体，加入动物淡奶油，制作成小马的模样，再搭配大家喜爱的肉松、坚果。同时还根据不同主题，延伸推出了恋爱马、头晕马、黑马、辛苦牛马等表情包系列面包。”

制作好的马年主题面包。记者 李薇薇 摄

烟火映马年，双味闹元宵。楚雄大地上，传统美味与新潮创意交织碰撞，绽放出独属于节日的光彩。一碗汤圆，是匠心传承的温暖坚守；一款面包，是与时俱进的生活新意。

工作人员将制作好的马年主题面包进行打包。记者 李薇薇 摄

从手工制作的包心大汤圆，到创意十足的马年主题面包，楚雄的元宵节，既扎根于传统味道的底蕴，也焕发着新潮创意的活力，更藏着人们对生活的热爱与对团圆的期盼。

记者丨 李薇薇 杨臻

编辑丨 杞正慧

来源丨楚雄州融媒体中心

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