100道家常硬菜，女人必学的三道，学会了老公都夸你是大厨

爆炒鱿鱼

需要食材：

鱿、蒜、青红辣椒、姜。

制作步骤：

第1步骤、首先把买回来的鱿鱼处理干净，然后起锅烧水，下入葱姜料酒，水开后，下入鱿鱼煮一分钟，煮熟后捞出过一遍凉水。

第2步骤、起锅烧油，下入青红椒和蒜，加入生抽，翻炒出香味以后，下入焯好水的鱿鱼，调料加入盐和鸡精，大火爆炒入味后就可以出锅了。

香辣鱼块

食材：

鱼、葱姜蒜、小米辣、蒜叶。

制作方法：

第1步、首先把买回来的鱼清洗干净，然后切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、姜、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

第2步、然后起锅烧油，先撒入一层盐，入底味，接着下入腌制好的鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄后捞出备用。

第3步、再次起锅烧油，下入葱姜、蒜、小米辣、豆瓣酱，大火翻拌均匀，炒出香辣味后，下入煎好的鱼块，加入蚝油、生抽、啤酒，扣盖焖煮十四分钟，焖煮十四分钟后，开盖，下入老干妈和蒜叶，翻炒均匀，大火收汁就可以了。

啤酒鸭

需要食材：

鸭肉、青红椒、姜、蒜、啤酒。

制作方法：

1、首先把鸭肉砍成小块，然后放入碗中，加入淀粉和清水，浸泡5分钟，把鸭肉的血水浸泡出来后，捞出，再用清水洗干净。

2、然后起锅烧油，下入鸭肉，煸炒出油脂后，下入蒜片和豆瓣，翻炒均匀，炒出香味后，下入一瓶啤酒，再加入蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉，扣盖，开中火焖煮十五分钟。

3、焖煮十五分钟后，开盖，下入姜丝和青红椒，翻炒均匀，把青红椒炒至断生后就可以出锅了。

这三道家常菜谱，新手小白也能轻松学会，按照上面的步骤来炒，肯定能让您多吃一碗，做法简单，干净又省钱。