海欣食品股份有限公司董事长 滕用庄

在冷冻行业，一家百年老字号正在开辟第二增长曲线。

3月11日，海欣食品在投资者交流会中释放了一个信号：将休闲食品作为核心增长品类。

在2025年上半年，海欣食品常温休闲食品板块实现营收6949.78万元，占公司总营收的11.47%，而2024年同期这一比例仅为5.63%，不到一年的时间，增长翻倍。

海欣食品表示，2026年，将加大对休闲赛道的资源投入，扩建专用生产线、增加自动化设备，并针对零食渠道特点开发更多小规格、高颜值、强口味的新品；渠道上拓展万辰集团、零食有鸣等专业零食渠道。

这家正在零食赛道加速奔跑的企业，其实是一家有着123年历史的“鱼丸世家”。

四代传承：从沿街叫卖到“鱼丸第一股”

滕用庄的家族故事，是一部浓缩的中国近代食品工业发展史。

20世纪初，福州连江浦口的一个小渔村，滕用庄的曾祖父滕依水开设了一家“海欣鱼丸店”。他做出的鱼丸鱼香芬馥，色泽洁白，被当地人称为“响铃鱼丸”。

第二代传承人让“海欣鱼丸”走出了浦口，走进连江县城。而真正让品牌走向规模化的，是第三代传人、滕用庄的父亲滕国铿。

图源：公众号@福建老板圈

在改革开放初期，他带着家人进入福州城。从流动摊贩、走街串巷做起，把手工鱼丸卖到千家万户。

不甘小富即安的滕国铿，随后又冲出福建，进入广州、上海、苏州等大城市，成为在上海销售“连江鱼丸”的第一批经营者。

1996年，滕国铿创立了福州海欣冷冻食品有限公司，正式告别手工作坊，开启产业化之路。滕用雄、滕用伟、滕用庄、滕用严兄弟四人作为第四代传承人继续奋斗。

滕用庄曾用“艰辛”二字概括公司初创时的境遇，“当时的海欣食品近乎倒闭，几次三番徘徊在生死边缘。”但滕家人永不服输，通过维护渠道网络、产业链布局、品牌打造、产品创新迎来了转机。

2008年，攻克鱼丸自动化生产专利，实现规模化、标准化制造；到2012年，海欣食品在深交所中小企业板上市，成为中国速冻鱼肉制品第一股，被誉为“鱼丸第一股”。

2017年，39岁的滕用庄接替兄长滕用雄担任海欣食品董事长，成为这家百年家族企业的新一代掌舵人。

从预制菜到零食，开辟第二曲线

公开资料显示，滕用庄从27岁起担任公司生产部负责人、技术副总监。他既承袭了家族“以诚为根、以信为本”的经营理念，又在管理中融入现代企业管理之道，扛起了百年品牌创新发展的大旗。

近年来，他带领海欣食品进军速冻米面领域、扩大生产基地，带领企业成为国家农业产业化重点龙头企业。截至目前，海欣食品仅在福州就建设了8个生产基地。

在滕用庄看来，创新是企业发展的不竭动力，因此他在不断寻求新增长点。在预制菜品类，滕用庄进行了较早的布局。2021年，海欣食品将部分重心转向速冻预制菜，次年速冻菜肴制品实现收入1.62亿元，同比增长1334.35%。

2025年，海欣进行了多款新品的研发，在冻品品类推出黑金包系列、鱼皮虾滑、福州肉燕等，以及为山姆定制的“五福到家”。其中，五福到家在山姆考核期内表现亮眼，销量稳居细分赛道前列。

在巩固核心业务的同时，滕用庄积极布局休闲零食业务，构建新的增长曲线。比如在休闲零食品类推出常温手撕蟹柳、松叶蟹钳等产品，并拓展了万辰集团、零食有鸣等专业零食渠道。

海欣食品表示，松叶蟹钳单品表现亮眼，产品包装与口感持续优化，适配C端消费场景，市场接受度与复购率保持良好。

2026年，海欣食品将重点布局特色休闲食品，加大在休闲食品领域的资源投入，计划扩建生产线和增加自动化设备，以提升产能和效率。

对于新品类的推广，海欣食品在渠道创新上同步推进，线上，公司与天猫、京东、美团小象超市等平台深度合作，并积极开拓抖音、社区团购、量贩零食等新兴渠道。

滕用庄的思路很清晰，即从单点突破到多品类渗透升级。依托公司现有的技术储备与定制化能力，持续向包括山姆在内的大客户导入更多高适配的专供大单品，丰富渠道产品矩阵，降低单一产品依赖。

结语

从1903年的连江小渔村起，滕氏家族用四代人的坚守，将一个沿街叫卖的小小鱼丸，做成了市值超30亿元的“鱼丸帝国”。如今，在滕用庄的带领下，这家百年老店正在拥抱新的变革。

2026年，海欣食品将扩大在休闲食品品类中的投入，凭借百年的工艺积淀，海欣食品或将在这一万亿规模的品类中创造新的增长。这一家族用行动证明：百年老店的韧性，不在于守成，而在于每一次时代浪潮来临时，敢于跳下去，游向新的大海。（文/食业家 作者 |与霜）