中意美食上演“冰火碰撞” 中外名厨同台开启味觉盛宴

中秋将至，由江苏国际频道《寻味》栏目与意大利卡比詹尼联合主办的“卡比詹尼”中意美食“冰火碰撞”嘉年华，在上海苏宁宝丽嘉酒店举办。活动聚焦中意餐饮文化交流，探索餐饮酒旅行业美食融合创新发展路径。

本次活动由上海苏宁宝丽嘉酒店承办，Vitae Italian Wine提供协办支持。活动同时得到了美高美亚太酒店管理集团、苏宁酒店及度假村管理公司、上海苏宁宝丽嘉酒店、南京苏宁钟山国际高尔夫酒店、国睿酒店集团、南京希尔顿格瑞精选、南京威斯汀温泉度假酒店&珺懋酒店傲途格精选、苏州金鸡湖英迪格酒店、苏州悦山府8号、上海诺莱仕游艇会、上海申客厅、江苏省烹饪协会、南京晨报、上海Yufie时髦日志等行业品牌和媒体的大力支持。

举办地上海苏宁宝丽嘉酒店为亚洲首家宝丽嘉酒店，坐落于苏州河畔、毗邻外白渡桥，建筑融合意大利巴洛克风格与外滩新古典主义，由现代楼宇与上世纪二十年代历史建筑组合而成，地域特色与异域风情兼备。

活动现场，美高美亚太酒店管理集团区域总经理、上海苏宁宝丽嘉酒店总经理秦国祥致欢迎辞。

意大利卡比詹尼销售经理宋智超、Vitae Italian Wine销售总监陈时康相继登台致辞，陈时康还向到场嘉宾分享中意美食的餐酒搭配思路。

备受瞩目的中意名厨“六手联弹”烹饪展示环节成为本次活动重头戏。南京苏宁钟山国际高尔夫酒店行政总厨、淮扬菜名厨陈荣平现场制作“蟹粉鱼脑”“沙葱水鲜螺头”两道创意中餐。

上海苏宁宝丽嘉酒店行政总厨黄少俊带来“生薄牛肉片”“蟹黄烩饭”西式创意料理。

远道而来的意大利卡比詹尼冰淇淋大学大师Guido Zaghetto，现场演示三款特色意式冰淇淋制作工艺，将冰淇淋元素巧妙融入美食创作之中。

活动上，《寻味》栏目携手意大利卡比詹尼，为三位主厨授予“寻味名厨”荣誉牌匾。夜幕降临，中意融合主题晚宴正式开启，嘉宾现场品鉴中西合璧特色佳肴。晚宴过后，嘉宾们相聚酒店180°露台，饱览黄浦江与苏州河交汇的璀璨夜景，共话餐饮行业发展。

图片由主办方提供

南京晨报/爱南京记者 黄益