冰红茶卖不动、碳酸饮料没人要，背后隐藏着哪些信息？

7月14日，江苏一家超市的老板发了条短视频，他苦笑：“这么热的天，往年碳酸饮料酷酷的卖，今年是一瓶都卖不出去。”甚至，做活动送芬达，顾客问老板：“这瓶芬达能不能给我换瓶矿泉水……"

◎图源：小红书用户@封面新闻

这条视频在7月16日冲上热搜，连带#年轻人说碳酸饮料慢走不送 成为热度话题。

另外，据多家行业媒体的市场调研结果，传统包装饮料在部分渠道动销同比掉了六成，超七成区域经销商营收跳水。由此可见，今夏饮料大盘难言“景气”。

因此，当6月“冰红茶卖不动”，7月“碳酸饮料送不出”等词条频频登上热搜，这种来自消费端的直观“体感”，印证了新的消费趋势、市场信号正浮出水面。

“塌”的是含糖经典盘，“涨”的是结构盘

从马上赢提供的数据来看，碳酸饮料的下滑并非偶然。马上赢2026年第二季度线下零售监测显示，饮料类目整体销售额同比下降11.78%，其中汽水（碳酸饮料）下降12.23%，含糖瓶装茶下降11.17%。但另一边，无糖即饮茶同比增长16.10%，而舟谱数据显示，电解质水在2026年第一季度同比增长88.8%。

◎图源：马上赢

如果把视野打开，能找到更多结构性增长的机会。Fortune Business Insights测算，全球碳酸软饮料（CSD）市场规模2025年为4737.2亿美元，2026年预计4949.3亿元，2034年将达9786.8亿美元，预测期CAGR 8.90%；中国这边，2025年碳酸饮料规模约980亿元，2026年首次突破千亿。值得关注的是，无糖碳酸子品类2025年已破220亿元、同比+14.6%，零糖在碳酸中的份额从2020年12%爬到2023年22%，预计2030年超35%。

以可口可乐近两年重点推进的“无糖化”战略为例。2025年12月雪碧益生元无糖气泡水四川首发；2026年2月可口可乐益生元汽水成都新都全球首发，每瓶≥5000mg益生元、0糖0卡；2026年4月山姆专供植物甜无糖可乐全国首发，罗汉果+甜菊糖苷复配，弃用阿斯巴甜/安赛蜜。据财报，无糖可口全球销量2025年增长14%，中国区2025年营收约484.5亿元，是全球三大驱动市场之一。

因此，我们可以得出结论：碳酸大类仍在扩张，但增长逻辑已换轨，曾经的经典货盘已松动，无糖、零糖类饮料正成为碳酸品类新的增长极。

“减糖”是台词，“场景”才是剧本

在社交媒体上，“翻配料表”“一瓶可乐53克糖超膳食指南25克上限”的话题已不鲜见，消费者普遍将“不喝碳酸饮料”归因于控糖和健康意识提升。

这一解释有其合理性，但如果将视野放宽，“健康化”其实是给消费行为提炼出的合理化表述，而非行为本身的完整解释。而更深层的变化发生在消费场景层面。

碳酸饮料的传统消费场景大致可分为三类：日常解渴、佐餐搭配、运动或户外补充。这三个场景在过去两年均受到不同程度的来自竞品的挑战压力。

换句话说，当前消费者不是“不喝可乐/雪碧/芬达了”，而是“我什么时候、在哪、为什么喝这瓶饮料”的决策逻辑重置了：

首先是解渴场景被切走。以蜜雪冰城为代表的新茶饮推出的4元～5元的冰鲜柠檬水，和3.5元冰红茶、3元可乐价格带重叠，加之即时零售的崛起，让“渴了买瓶冰的”消费习惯被“渴了点一杯”替代；在线下，零食量贩/社区团购整箱水饮价格打到低于夫妻店，加之消费者自带杯保温杯普及，都松动了传统含糖饮料大盘。

◎图源：小红书用户@多多生鲜

其次是佐餐的场景叙事被改写。火锅烧烤原本是碳酸饮料的基本盘，但无糖茶、特色果汁、低度潮饮在川渝火锅店、烧烤档设得比可乐还厉害，“佐餐不腻+配料干净”进入消费者心中的新菜单；而在下沉市场，金银花、桑叶薄荷等养生水正接替凉茶的“怕上火”叙事，持续切分碳酸饮料的流量。

最重要的户外场景则同样被现制茶饮、无糖茶、电解质水等流行品类挤压。行业数据显示，国内电解质水规模从2022年27亿跳到2025年超200亿，三年复合30%+，2026年行业预测285亿，CAGR超23%。值得一提的是，在补水啦、外星人等主导的营销攻势下，电解质水品类的非运动场景已占75%——办公室、通勤、熬夜、感冒发烧都在喝，“补水”概念渗进日常多元场景。

另一方面，这两年终端里的冰柜C位正让位给其他品牌。一瓶5元无糖茶饮终端毛利1.5元；外星人带开箱、红包奖励，每箱多挣14元；但一瓶3元传统可乐毛利仅0.5元。因此，老板自己会把冰柜C位让给东方树叶、果子熟了、外星人等，此消彼长，碳酸饮料在货架上、冰柜里的影响力逐渐降低。

◎图源：小红书用户@维多利亚的7仔

所以碳酸这条线的“卖不动”，准确说是场景坍缩：解渴场景被现制饮品+量贩零食、硬折扣门店分流、佐餐被无糖茶+草本饮料切、冰柜把含糖饮料慢慢放下层。

碳酸饮料进入“创新2.0”周期

事实上，随着消费意识提升，以可乐为代表的经典碳酸饮料品类在市场上的下滑趋势早已显露，并不是突发遇冷。而可口可乐、百事可乐也从十多年前开始，就已经在为“减糖、无糖化”的趋势做布局。只是在不同阶段，两乐的战略诉求也有着明显变化。

无糖战略1.0时代，在2010年左右，可口可乐与百事可乐以阿斯巴甜/安赛蜜/三氯蔗糖替蔗糖，解决“有没有糖”的问题。后续开始扩展0糖汽水矩阵，强调特色风味给消费者带来的新鲜感，包括推出零度、雪碧纤维+、爽椰派等新品。

而2.0时代则从近两年开启，两乐都将碳酸饮料的价值诉求从传统的“解渴消暑”，衍生到兼具健康功能性的产品力。其战略落地的主要表现是“减糖”与做“加功能”并举。

如百事近日把益生元可乐正式推入中国，以甜菊糖苷替传统甜味剂并推广“自然甜”的概念，同时加益生元作为产品的轻功能锚点。而百事将新品价值定义为“从减糖替代走向功能加法”。

而可口可乐这边动作更早，中粮可口可乐2月在四川全球首发可口可乐益生元汽水，每瓶添加超5000mg益生元，0糖0卡，此前雪碧益生元无糖气泡水已在川首发，从此形成双品牌矩阵；4月山姆专供“植物甜无糖可乐”全国首发，以“罗汉果甜苷+甜菊糖苷”复配天然代糖替代传统工业代糖阿斯巴甜/安赛蜜，主打“配料表清洁”；还有可口可乐旗下新品雪碧茶把“雪碧+红茶”网红喝法产品化，以风味跨界吸引消费者尝鲜。

◎图源：小红书截图

值得细品的是，之所以两乐都把“益生元”作为主品牌可乐首个功能成分，且把中国作为“含气+功能”的试水首选地，一部分原因基于国内巨大的市场体量，另外也因为“含糖饮料盘”塌得快，反过来倒逼两乐在华率先对经典产品创新试水。

另外，还有大窑推出的益生元果汁汽水，在0糖0脂基础上添加益生元和维生素C，完美契合了“劲爽不减，负担更少”的消费需求。

由此可见，当越来越多消费者开始关注添加维生素、电解质、益生菌、植物提取物等成分的碳酸饮品，希望通过饮用补充能量、促进消化、改善身体状态。这意味着，超越基础补水需求的功能性碳酸饮料，市场空间正在快速扩容。

只是这种创新效果，还需要时间从上游链逐渐向渠道、终端延展，最后由消费者“投票”验证。

本文同步刊公众号《品饮汇观察》，图片均来自网络、官微、电商平台等，如无意中使用了您的图片，请与我们联系，我们会及时删除。