大家好，我是梁医学社梁怡璋医生。

有些朋友特别怕「寒」：冷风一吹就喷嚏连天、流清水鼻涕，天气一旦变冷，全身关节都酸沉冷痛难受，仿佛寒气直接“钻”进了骨头缝里。

如果你也有类似的困扰，可得牢牢抓住三伏这个祛寒气、扶阳气的核心时期。今日，梁医生就给大家推荐一种用家常食材制成的 “化寒饮”，为三伏补阳打好基础。

三伏要进补 先清寒与湿

中医说，“阳虚则寒”。当我们阳气亏虚，温煦、防御功能下降，寒邪更易趁虚而入。

不只会盘踞卫表，出现鼻塞流清涕，还有可能深入经络与脏腑，滞留于关节缝隙之中，形成顽固的“伏寒”。

此外，夏季之时，气候呈现出潮湿多雨，外在的湿气极易侵袭人体。与此同时，若过度食用生冷之物，脾胃之阳气会遭受损害，致使水液代谢出现失常状况，进而形成粘滞重浊的“湿”。

寒湿相互勾结，容易导致怕冷、身体困重、关节冷痛、四肢酸痛、脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄等不适症状。

三伏时节，自然界阳气升腾，人体腠理开泄，为内在的寒湿打开了一条“外排通道”。此时顺势而为，借助药食温通之力，先清寒湿，可疏通体内气机，为后续进补扫清障碍。

「化寒饮」的基础配方

选取新鲜紫苏叶五至六片（若使用干品，则取六克）、带皮生姜三片。

将这些食材置入锅中，注入约五百毫升清水。先用大火将水煮沸，随后转以小火，慢煮五分钟。

倘若选用新鲜紫苏叶，建议在关火前两分钟投入锅中，如此方能最大程度保留其馥郁香气。

待煮制完成后，关火并焖煮三分钟。之后，滤去药渣以获取汤汁。此汤汁以温热状态饮用为宜。

在三伏时节，建议每周饮用此汤汁二至四次，午后时分饮用最为适宜。

当身体开始泛起暖意，微微有汗意之时，便可停止饮用。需要特别注意的是，实热上火、阴虚盗汗之人以及孕妇需谨慎使用。

紫苏辛温，既能解表散寒以祛外寒，又能行气和胃，通过调畅脾胃气机促进湿邪运化。

生姜味道辛辣，性子更燥烈些，擅长解表散寒、温中。既可驱散寒邪，又能温煦脾胃以助运化，减少湿邪内生。

紫苏与生姜，二者药性各有所长，紫苏偏于走表，生姜偏于走里；紫苏主于宣散，生姜主于温化。二者相辅相成，协同作用之下，不仅能增强散寒之功效，且能兼顾寒湿之邪易侵袭的肌表与脾胃。

此汤方采用表里同治之法，散寒与化湿并行不悖。其性味平和中正，无药力峻猛之弊端，极为适合用作日常身体调理之佳品。

紫苏姜蛋饼

取新鲜紫苏叶把它切碎，生姜剁成细小末；打入两个鲜鸡蛋，加少许盐调味，搅拌均匀；平底锅烧热后刷薄油，倒入蛋液摊平，小火煎至底面定型、边缘微焦时翻面，待两面金黄、蛋香溢出即可出锅切块。

此蛋饼融合了紫苏、生姜的温散之力与鸡蛋的补养之功。常食可增强体质，提升卫外抗寒能力，尤其适合那些一遇冷风就鼻炎加重、腹痛发作，以及容易感冒的朋友。

根据体质 辨证加减

中医主张 “辨证施治”，每个人的身体情都况不一样。这个「化寒饮」也能灵活调整。

1、气虚

要是总觉得身体虚弱、容易累，稍微动一动就出汗，多是气虚导致的。此时可以加 12 克黄芪。

黄芪为“补气之长”，能补益卫气、固护肌表，就像为身体增添了一层防护屏障，它不仅能够补益正气，还能有效抵御外界寒邪的侵袭。如此一来，使得药方在祛除寒湿之症时更有帮助。

2、湿气过重

若感觉身上总黏糊糊的，四肢沉重、大便不成形，舌头边上有齿痕，多为湿邪偏重，可另加 20 克薏薏苡仁。

薏苡仁能利水渗湿，引湿气从小便而出，然其药性偏凉，若单独使用，恐有损伤脾胃之害。与紫苏、生姜相伍，凉热调和，相辅相成。这样配伍，不仅能够增强祛湿之功效，更可调理脾胃阳气。

3、气滞+痰湿

如果总觉得肚子胀、胸闷，嗓子里有痰却咳不出来，稍微吃点补益食物，就易出现心烦、口舌生疮等“上火”症状，多是痰湿和气滞在背后作祟。此时可加 6 克陈皮。

陈皮苦燥性温，能理气健脾、燥湿化痰。中医有语：“治痰先治气”。气若和顺，则痰湿自化。与紫苏、生姜相佐配伍，其温燥之效得以增加，可驱散中焦之寒湿。

4、脾虚兼食积

夏天没食欲、消化不好、吃不下东西的人，可以在原方中加些 6 克炒鸡内金。

鸡内金消食化积、健脾开胃。当脾胃功能得以改善，消化吸收能力随之增强，身体便有了充足的气力去抵御寒湿之邪。此过程为后续的滋补调养奠定基础。

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