女子学广东人煲汤祛湿，错把“五只毛桃”当“五指毛桃”下锅，网友：千万别学煲仔饭

【来源：大河报】

据都市频道7月26日报道，近日，一位刚到广东一个月的女子想学当地人煲汤，特意去市场花100元买了个4.5升的大砂锅，还听当地人的建议买了排骨、赤小豆、五只毛桃，说是用“五只毛桃”煲汤可以祛湿。

因为市场卖的都是油桃，女子特意找了很久才买到毛桃。但是她不理解为什么要把桃子放水里泡着，还要用满是桃毛的水煲汤。“不知道炖汤的话桃子要不要切，水果还能和排骨炖一起吗？”

有网友好心提醒五指毛桃是一种像树根一样的药材，女子还在评论区坚定反驳称“不是树根，人家说了买五只毛桃”。

网友评论

五指毛桃煲汤前须知

在广东人心目中， 五指毛桃一直是“拯救春困秋乏”最常用的祛湿汤材之一。

广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中医师介绍，五指毛桃为桑科粗叶榕的干燥根，味甘，性微温，归肺、脾、胃、大肠、肝经，有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。

临床研究表明，五指毛桃在治疗脾虚湿困、气机不畅导致的食欲不振、消化不良等症状方面具有显著疗效，同时对于关节炎、风湿痹痛等病症也有一定的缓解作用。

市场中常见的五指毛桃。图源：美食导报

在选购五指毛桃时，除关注外观和气味特征外，还需综合考量药材来源、加工方法等因素， 并且不建议自行采挖。

此外，土壤质量对五指毛桃的有效成分含量和品质具有重要影响。为确保用药安全， 建议通过正规渠道购买五指毛桃，选择具有资质的药材供应商或医疗机构，以降低误食断肠草等有毒植物的风险。

如何挑选五指毛桃

首先，五指毛桃并非越粗大，价格就越高，功效就越好，恰恰相反，小根比大根价格贵出1倍多，功效也要比大根好得多。

其二，不能贪便宜。很多中药档口卖的廉价五指毛桃，几块钱就有一斤，其实都是充满杂质的树根，不是真正的五指毛桃。

再者，嗅起来有股酸酸的霉味（经过熏硫）的不可买，存在二氧化硫严重超标的问题。

真正好的五指毛桃应该是生长周期达到三年以上，外表呈棕黄色或褐色，闻之没有硫黄味，汤喝起来带有淡淡椰香味的。

五指毛桃煲汤指南

五指毛桃茯苓鸡汤： 适用于脾虚湿盛人群，取五指毛桃30克、茯苓20克、鸡肉500克、陈皮5克、姜3片，文火慢炖90分钟，可健脾利湿、补气养血；

五指毛桃白扁豆猪骨汤： 针对湿浊困脾型消化不良，以五指毛桃40克、白扁豆15克、猪骨500克 同煮，具有化湿和中、强筋健骨之效；

橄榄五指毛桃煲鸡： 适合咽喉肿痛兼脾虚者，橄榄10枚、五指毛桃35克 与整鸡共炖，可清肺利咽、益气生津；

五指毛桃薏米汤： 针对湿热内蕴体质，搭配薏米25克、五指毛桃30克煮制，能利水渗湿、健脾清热。

————————————

来 源：广州日报、都市频道、美食导报、健康有约

编 辑：宋聪俐

校 对：王根生

值班主任：秦园园

审 核：施一楠

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com