经典饮品接连翻红，2026年饮料市场还有哪些机会？

最近两年，中国饮料市场出现了一个耐人寻味的现象：老品翻红。

先是糖水。70后、80后记忆里那碗街边糖水，如今成了商场里的排队生意。餐里眼大数据显示，糖水品类市场规模从2022年的242亿元，一路狂飙至2025年的621亿元，2026年预计直接冲破780亿元大关。

再是冰红茶。89后、90后小时候常喝的冰红茶，在2025年迎来集体翻新：农夫山泉推出主打100%真茶萃取的”冰茶”，元气森林加码减糖冰茶，东鹏、统一、康师傅相继入局，一个老品类硬是被重新做成了行业热点。

还有一类更”老”的饮品也在走红——绿豆沙、红豆沙。在抖音、小红书上，这两款从小喝到大的国民饮品重新刷屏，在社交平台上被安利最多的，是阜南椰枫旗下品牌椰子泡泡的椰奶绿豆沙与椰奶红豆沙。

糖水、冰红茶、豆沙，看似毫不相干的三个品类，接连翻红。这背后有没有规律可循？顺着这条线索往下看，2026年饮料市场的机会，或许就藏在答案里。

什么样的产品，才有机会翻红？

把这三个翻红样本放在一起比较，会发现两个共同点。

第一，足够经典。无论是糖水、冰红茶，还是绿豆沙、红豆沙，都是中国人从小喝到大的饮品，消费者对其风味与价值有天然认知，企业在推广时几乎不需要做品类教育，进入市场的门槛极低。这是老品翻红的前提。认知红利，是新品类砸多少广告费都买不来的东西。

第二，必须创新。光有经典不够，否则老品早就一直红着了。翻红的老品，都经历过一次关键的现代化改造。

商场里的网红糖水铺，创新点在轻养生。传统糖水高糖高热的包袱，被低糖、轻负担的配方思路解掉了，正好接住了当下消费者”想吃甜品又怕罪恶”的纠结心理；冰茶的创新在健康化，新一代冰茶用真茶萃取替代茶粉，用减糖配方替代高糖甜腻。老风味，新做法，市场自然愿意重新买单。

而椰子泡泡的椰奶绿豆沙、椰奶红豆沙两款产品，创新点则落在风味上——用椰奶重塑豆沙。

绿豆沙、红豆沙在中国人的饮品记忆里躺了几十年，经典到不能再经典，但也”素”了太久。椰子泡泡的做法，是把植物蛋白饮品里最风光的椰基，嫁接到豆沙这个国民品类上，做成”双重植物基”：椰奶绿豆沙，选用赤峰脱皮绿豆，搭配真实椰肉汁，椰肉汁添加量≥6%；椰奶红豆沙，选用黑龙江珍珠红豆，同样以真实椰肉汁打底。

两种经典食材拧在一起，出来的是”一口两味”的新体验。入口先是椰香，紧跟着豆沙的绵密涌上来，绿豆沙清爽解暑，红豆沙香甜细腻。对喝惯了单一风味饮料的年轻人来说，这种复合口感本身就是新鲜理由。

在风味创新的同时，椰子泡泡也对这两款产品的健康属性进行了与时俱进的全面升级，每100毫升能量约210千焦，营养素参考值占比仅2%—3%。并且两款产品还都是植物蛋白基底，乳糖不耐受人群也可以选择饮用。

也就是说，椰子泡泡红豆沙与绿豆沙两款产品，同时具备”好喝”和”健康”的特点。

这瓶好喝又健康的饮料背后，也有制造端的支撑。椰子泡泡母公司阜南椰枫在安徽阜南建有58000平方米工厂，无菌冷灌装产线与UHT瞬时杀菌系统，让产品在不依赖防腐剂的情况下实现12个月常温保质期，绿豆的沙感与椰奶的顺滑得以原样封存进每一瓶450克的包装里。

经典的认知底子，加上创新的产品形态，怎样的老品才有机会翻红的答案不言而喻，从来不在”老”本身，而在”老品新做”。

椰奶绿豆沙、红豆沙，2026年的确定性机会

近两年，经典老品翻红的案例很多，品饮汇也相信未来市场还有更多从小喝到大的饮料会被赋予第二次生命，走红市场。那么问题来了，这么多产品中，谁才是经销商2026年的确定性机会？

品饮汇综合调研上百款饮料来看，大品类与强品牌是关键。显然，椰子泡泡就是饮料市场2026年的确定性机会之一。

首先是大品类。只有整个市场的盘子足够大，才能容纳下新玩家的增长空间，也才能让经销商拿到稳定持续的收益，而非赚一波快钱就退场。

再来看椰子泡泡绿豆沙与红豆沙产品。绿豆沙与红豆沙本就是沉淀数十年的国民饮品，早已深深植入几代中国人的消费记忆，不需要经销商再花力气教育市场，消费者自带认知基础，上手动销门槛极低。而椰基饮品是近十年饮料行业最坚挺的赛道之一，其市场规模预计到2026年将增长至314亿元。

◎图源：小红书截图

两个经过市场检验的元素相乘，构成了”椰奶×豆沙”组合最扎实的基本盘。

其次是大品牌。“市场没人会记住第二。”椰子泡泡作为椰奶绿豆沙与红豆沙品类首创者，已经抢先在消费者心智中建立了领先的认知占位，这种先发优势很难被后来者撼动。并且产品创新还避开了同质化竞争。

市场不会说谎。椰子泡泡椰奶绿豆沙自春糖上市以来，3个月销量突破500万瓶；小红书上”椰奶绿豆沙”的搜索结果，前排内容大多与椰子泡泡相关，相关笔记数千篇。更直接的信号来自竞争对手，目前市面上已出现大量跟风产品，连某网红渠道都推出了自营同款。跟风者的数量，往往就是品牌力强弱最诚实的选票。

◎图源：小红书截图

在饮料行业，多数同质化竞争的起点，是品牌在一条拥挤的赛道里做微调，比拼的是谁的费用更高、渠道更深。而椰子泡泡以品类首创者的身份定义了”椰奶+豆沙”，占住的是消费者心智里的第一个位置。后来者越多，这个位置越值钱。

目前，椰子泡泡这两瓶饮料“畅销体质”已初步展现，不少超市、便利店和即时零售渠道都在抢这两款产品。

线下商超系统密集进场，即时零售平台订单快速增长，智能零售柜运营商丰e足食将其铺进全国72个城市的18.4万个点位，上架即热销。要知道，即时零售本身正处在爆发前夜，商务部研究院预计，2025年我国即时零售市场规模将达到9714亿元，2026年突破1万亿元。前景不言而喻。

经典翻红的规律、首创者的身位、双赛道的基本盘、多渠道的验证，四条线索汇到一处，结论并不难下，椰奶绿豆沙、椰奶红豆沙，就是2026年饮料市场一个确定性相当高的机会。

老品翻红的窗口已经打开，接下来比拼的，是谁能率先把这款产品摆上货架。对渠道商和经销商而言，在一个新品九死一生的行业里，这种”老品类认知+新风味体验+已验证动销”的组合，是少数不需要赌运气的生意。