开春补肺气黄金期，一碗温润家常汤，止咳顺气肺气足

开春之后，是不是很多朋友都有这样的困扰，动不动就干咳几声，嗓子总觉得干痒发紧，稍微走快一点、爬个楼梯就气喘吁吁，晨起总觉得胸闷、呼吸不顺畅，换季一吹风就容易感冒咳嗽。这些反复出现的小毛病，大多都是肺气不足闹的。

很多人都听过老话说 “春养肝，秋养肺”，却不知道开春正是补肺气的黄金时节。冬天我们顺应节气闭藏养生，一整个冬天的寒邪侵袭，加上室内取暖干燥，肺气早已耗损不少。开春之后气温忽高忽低，风邪、燥邪交替侵袭人体，而肺是我们身体里最娇嫩的脏腑，直接和外界空气相通，外邪入侵最先伤到的就是肺。

老祖宗常说 “肺主一身之气，司呼吸”，我们每一次的呼吸，都离不开肺的运转。它就像我们身体里的 “华盖”，像一把撑开的大伞，护着我们体内的各个脏腑，帮我们过滤掉外界的有害物质，抵御外邪的入侵。肺气不足，就相当于我们身体的防护墙塌了大半，外界的寒邪风邪能轻易侵入体内，不光会引发反复的咳嗽、胸闷、气短，还会让身体的抵抗力大幅下降，哪怕是小小的温差变化，都容易引发感冒、嗓子疼。很多中老年朋友一到春天就小病不断，总觉得浑身没力气，说话都提不上气，根源也大多在这里。

想要把肺气补足，不用依赖贵价的滋补品，我们日常随手就能买到的家常食材，搭配起来煲一碗温润不燥的汤，就能轻轻松松养肺补气。今天就给大家分享这碗开春专属温润补肺汤，食材常见、做法简单，性质平和不寒不燥，不会给身体带来额外负担，连喝几天就能明显感觉到，肺气足了，咳嗽少了，呼吸也顺畅了。

准备的食材都是超市、菜市场、药店随手就能买到的，分量是 2-3 人份，大家可以根据家里的人数灵活增减。食材包括铁棍山药 1 根、太子参 5 克、干百合 15 克、南杏仁 10 克、北杏仁 3 克、去核红枣 3 颗、瘦肉 200 克、生姜 2 片。不吃肉的朋友可以去掉瘦肉，换成少量冰糖调味即可。

铁棍山药是这碗汤里补肺气的核心食材，它性平味甘，能同时补养肺、脾、肾三脏，温润不燥，补而不滞，不会给脾胃带来负担，最适合开春时节用来温和滋补。

太子参在民间也被叫做 “孩儿参”，是出了名的温和补气食材，不燥不火，专门针对肺气亏虚引发的气短、乏力、易感冒，哪怕是体质偏弱的老人和孩子，都能放心饮用。

干百合能润肺止咳、清心安神，刚好能缓解开春时节干燥天气引发的嗓子干痒、干咳无痰，还能帮着平复春燥带来的心烦、睡眠不安，兼顾养肺与安神。

南杏仁与北杏仁搭配使用，能让养肺止咳的效果翻倍。南杏仁主打润肺生津，缓解肺燥带来的嗓子不适，北杏仁主打降气止咳，平复反复的春咳，两者搭配，刚好应对开春常见的各类咳嗽问题。

去核红枣与生姜，能中和食材中的微寒之气，同时补养气血，让整碗汤的性质更加平和，不管是体质偏寒还是偏热的朋友，都能放心饮用。红枣一定要提前去核，避免饮用后出现上火的情况。

这道汤的做法简单易操作，零厨艺也能一次成功，详细步骤给大家整理得清清楚楚：

1、瘦肉清洗干净，冷水下锅，加 1 片生姜，焯水 2 分钟，撇掉锅里的浮沫后捞出，用温水冲洗干净表面的杂质，备用。

2、干百合提前用温水浸泡 15 分钟，泡发后冲洗干净；太子参、南北杏仁、红枣分别冲洗干净，生姜切好备用。

3、铁棍山药去皮，切成均匀的滚刀块，去皮的时候可以戴上一次性手套，避免山药的黏液沾到手上引发皮肤发痒，切好的山药块泡在清水里，防止氧化发黑。

4、砂锅里加入足量的清水，把焯好水的瘦肉、太子参、百合、南北杏仁、红枣、剩余的生姜片全部放进锅里，大火烧开后，转小火慢炖 20 分钟。

5、打开锅盖，放入切好的山药块，继续小火慢炖 15 分钟，最后加少量的食盐调味，不吃肉的朋友，这一步可以加少量冰糖调味，搅拌均匀后就可以关火出锅了。

铁棍山药的选择直接影响汤品的滋补效果和口感，大家要优先选择正宗铁棍山药，普通的菜山药口感偏脆，淀粉含量和滋补效果远不如铁棍山药，用铁棍山药炖出来的汤，口感也会更加绵密香甜。

北杏仁带有轻微的苦味，一定要严格控制用量，3 克就足够满足日常滋补的需求，千万不要多放。孕妇和年龄偏小的孩子饮用这道汤，可以直接去掉北杏仁，只放南杏仁即可。

这道汤性质平和，不寒不燥，不管是肺寒还是肺热引发的轻微咳嗽、气短、胸闷，都可以饮用。日常一周喝 3-4 次，连喝一周，就能明显感觉到嗓子干痒的情况缓解了，咳嗽少了，肺气足了，说话走路都不会再轻易气喘。

开春养肺，不止是靠一碗汤，日常的生活习惯也格外重要。日常要少熬夜，少吃辛辣生冷的食物，多出门晒晒太阳、散散步，做一些温和的舒展运动，配合这碗养肺汤，能让肺气补得更足，帮着身体筑牢防护屏障，一整年都少犯咳嗽、少感冒。

春天是万物复苏的时节，也是我们调养身体的最好时节。养肺就是养我们身体的一身之气，肺气足了，身体的抵抗力就强了，换季不感冒、不咳嗽，吃嘛嘛香，身体倍儿棒。作为热爱美食、热爱生活的人，最幸福的事，就是用简单的家常食材，给家人和自己煲一碗暖身又养生的热汤。这么简单又好用的补肺汤，大家赶紧收藏起来，空闲的时候就买好食材，煲给家里人喝吧。