食安守护|国庆中秋双节食品安全健康提示

【来源：秦皇岛市疾控中心】

中秋、国庆双节临近，亲朋好友团圆相聚，无论居家还是外出聚餐，都要注意营养健康与饮食安全，为大家度过欢乐祥和的假期，送上双节前食品安全健康提示：

一、谨防秋季食源性疾病

1.秋季仍然是我国细菌性食源性疾病的高发期，主要原因是食品在制作过程中生熟不分、交叉污染，应重点防范熟肉制品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，生鲜动物性水产品中副溶血性弧菌等致病菌的污染，选择新鲜食材和烧熟煮透是防控细菌性食源性疾病的关键措施。

2.秋季野生果实成熟，雨后野生蘑菇生长，不采摘、不食用不熟悉的野生蘑菇及野生植物。

二、谨慎选购，严选食材

1. 正规渠道采购：优先选择超市、正规农贸市场、品牌线下门店及资质齐全的线上平台购买食品，坚决不购买路边无证摊点、流动摊贩的三无产品。

2. 细看标签信息：购买月饼、坚果、预包装零食等节日食品时，仔细查看生产日期、保质期、配料表等信息，不购买过期、胀袋、破口的食品。

三、科学储存，谨防变质

1. 分类并按要求存放：生肉海鲜和熟食果蔬等食品应做到生熟分开，避免交叉污染。月饼、糕点等需按照标签要求的储存条件存放，开封后尽快吃完。

2. 不要过量囤货：根据家庭食量合理备货，食材不宜长期存放。

四、健康饮食，适度享用

1. 适量食用节日特色美食：月饼等传统糕点含糖和脂肪较高，过量食用易引发血糖血脂升高和消化不良。食用月饼后应减少主食和油脂摄入，增加蔬菜比例，保持每日运动消耗。

2. 均衡膳食忌放纵：节假日期间菜肴丰盛，易饮食过量，会增加肠胃负担，可能导致急性胃肠炎、消化不良、急性胰腺炎或溃疡等疾病。节日期间美食可以吃，但要有节制不过量。

3. 规律饮食护健康：假期也要保持规律的饮食及作息，足量饮水，适度运动。

特别提醒：一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食源性疾病症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快到附近医院就诊，并保留好剩余食品、呕吐物和相关票据，以备调查。

美食是节日的仪式感，安全是团圆的底线。愿大家在双节假期，既能尽情享受舌尖上的美味，也能守住健康与安心！

审核：李莉 责任编辑：宫婷婷 编辑：么士辰

【公共卫生科朱蕙晨撰稿】

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